導讀By悠悠小廚Z【豆果美食官方認證達人】用料帶魚400克蔥1段生抽2勺食用油5勺鹽2勺冰糖10個醋3勺雞精適量做法步驟1、帶魚洗干凈，去掉腸子2、打花刀不用腌....

By 悠悠小廚Z 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶魚 400克
• 蔥 1段
• 生抽 2勺
• 食用油 5勺
• 鹽 2勺
• 冰糖 10個
• 醋 3勺
• 雞精 適量

做法步驟

1、帶魚洗干凈，去掉腸子

2、打花刀不用腌制

3、鍋里倒油，油溫升高再放帶魚

4、帶魚表面有水，放的時候會濺油，小心被燙傷

5、炸到金黃就可以，我家有小孩炸的不是很透，喜歡吃酥一點的，就多炸一會，

6、鍋里倒油，放入蔥，八角，小茴香炒香，在放入冰糖炒個糖色，加入水，倒入生抽，鹽、味精調味，煮一會，讓食材味充分發揮，再放入帶魚燉一會，快出鍋加入醋，這樣更香，臨出鍋再撒一把蔥碎

7、超好吃，晾涼也不腥

小貼士

炸魚的時候不要老是翻動，一定要定型再翻，要不然魚皮魚肉容易散

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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