導讀，今天小編就來說說關于香菇口蘑燉雞腿肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!香菇口蘑燉雞腿肉準備食材：雞大腿洗凈；口蘑泡水洗凈；鮮香菇泡水洗凈；尖椒洗凈雞大腿剁成....

，今天小編就來說說關于香菇口蘑燉雞腿肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香菇口蘑燉雞腿肉

準備食材：雞大腿洗凈；口蘑泡水洗凈；鮮香菇泡水洗凈；尖椒洗凈雞大腿剁成小塊泡入水中，加6克鹽，用手反復抓洗半分鐘，再次換水，抓洗干凈，控水備用（此方法能去腥，而且雞肉更白嫩）。鮮香菇去蒂，大的切四半，小的切兩半；口蘑去蒂一切兩半；尖椒去蒂去籽去筋，切成小塊炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下三片姜和八角煸出香味，放入雞塊翻炒。待湯汁炒的由渾濁到清澈，水分炒干，只剩油脂時，烹入料酒繼續翻炒待再次炒干水汽，放入蔥段、桂皮、干辣椒段、3片姜、蠔油、味極鮮醬油翻炒出香味加入開水，放入白糖、白胡椒粉、老抽，該中火蓋上鍋蓋燉20分鐘燉雞肉的功夫，給蘑菇焯水：另起一鍋，加入清水燒開，放入口蘑和鮮香菇焯水，再次開鍋后繼續煮2分鐘關火，撈出備用肉到時間后，放入焯過水的鮮香菇和口蘑，繼續燉10分鐘湯汁變的濃郁，夾出香葉八角等調料，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒至尖椒斷生，即可關火裝盤香噴噴又下飯的雞腿燉口蘑就做好啦，多燜點米飯哦，少了不夠吃！,