買(mǎi)了檸檬回來(lái)之后一般都是用來(lái)泡水的，這個(gè)檸檬要用多少度的熱水沖泡是比較好的？為什么用檸檬泡出來(lái)的水會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象？

檸檬要用多少度的水沖

泡檸檬水一般用60度到70度左右的水泡是最佳的，使用這個(gè)溫度泡檸檬水，可以泡出檸檬里面更多的維生素C和維生素E，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白的作用，而且還具有清腸排毒、防癌抗癌、提高免疫力的功效。

檸檬泡出來(lái)的水為什么是苦的

檸檬富含維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)元素。一般用正確的方法泡水,會(huì)有淡淡的檸檬清香,沒(méi)有任何苦味。檸檬水泡如果有苦味,有可能是因?yàn)橛脵幟逝菟莸姆椒ú粚?duì)造成。

1、發(fā)泡水:由于檸檬皮含有一層天然油脂,略帶苦味。此外,檸檬中含有檸檬苦素,如果檸檬直接泡水,可以使檸檬水泡出苦味;

2、太熱:檸檬皮中含有大量的黃酮類(lèi)物質(zhì),在較高溫度下更容易溶解苦味,泡得越久,檸檬水泡就會(huì)變苦;

3、檸檬未成熟:未成熟的檸檬不但有苦味,也有澀澀的味道。用未熟的檸檬泡水,可使檸檬水泡變苦;

4、無(wú)去籽:檸檬泡水時(shí)不去籽,泡出的水是苦的。由于檸檬籽中的檸檬苦素含量較高,因此應(yīng)在浸泡之前將其去除;

5、檸檬放置太久:如果檸檬的有效成分在風(fēng)干過(guò)程中,檸檬有效成分很容易被氧化,水分會(huì)變少,而且有變質(zhì)的可能性,導(dǎo)致檸檬水泡出來(lái)是苦的。

檸檬泡水的正確方法

1、準(zhǔn)備食材?；颊咧谱鳈幟逝菟枰獪?zhǔn)備檸檬、蜂蜜、涼白開(kāi)，盡量選取新鮮的檸檬，新鮮檸檬中含有大量的維生素C和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2、清洗食材?；颊咔逑磿r(shí)需要將檸檬皮上撒一些鹽，然后揉搓干凈，洗凈后將檸檬放入冰箱內(nèi)。

3、開(kāi)始制作。制作時(shí)患者需要將冷藏冰鎮(zhèn)好的檸檬切成片，并放入玻璃容器中。放好之后再往容器中加入蜂蜜和涼白開(kāi)，注意蜂蜜應(yīng)蓋過(guò)檸檬片。放好后需要將玻璃蓋重新蓋好，繼續(xù)放入冰箱內(nèi)冷藏。

4、沖水飲用。冷藏一天后，可以取出一片檸檬，搭配涼白開(kāi)直接沖泡飲用。

以上是檸檬泡水的正確泡法，檸檬泡水中含有豐富的檸檬酸、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、預(yù)防便秘等功效，對(duì)人體有很大益處。

檸檬有多酸

食物的酸味程度用ph表示，ph越小越酸。0.1mol/L鹽酸 ph1.0，胃酸 ph1～3，檸檬酸 ph2.2~2.4，食醋 ph2.4~3.4。相同ph，有機(jī)酸的酸感高于無(wú)機(jī)酸，胃酸是無(wú)機(jī)，檸檬酸是有機(jī)。還有更酸的東西，但你不會(huì)去吃，按食物來(lái)算，檸檬是最酸的了。