“秋季一碗湯，濕氣都跑光”，九月多喝這湯，營養(yǎng)全面，別錯過了
發(fā)布時間：2025-10-22閱讀(3)
|
一晃眼就入秋了，秋天是一年的第三個季節(jié)，到了秋季的中期，天氣出現(xiàn)逐漸降低，甚至降低到個位數(shù)，很多南方城市都涼快起來，雨水也慢慢增多了，從而導致體內(nèi)的事情特別重，身體負擔很重，免疫力非常差。由于天氣原因，人的免疫力很差，全身都沒有力氣，臉部出現(xiàn)水腫，可以從飲食改善，調(diào)理身體，去掉身體的濕毒，讓身體更舒服。今天為網(wǎng)友們分享一款祛濕湯品——五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯，雞肉和幾種食材燉一鍋，湯品太鮮美，去除濕氣，好處多多。“秋季一碗湯，濕氣都跑光”，九月多喝這湯，營養(yǎng)全面，別錯過了。 
【五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯的制作技巧】
食材明細：選購半只鮮活的老母雞（一定要現(xiàn)殺現(xiàn)吃，不要選擇冰凍的雞肉，土雞的油非常多，燉出來的湯品非常鮮美，搭配各種菌菇是絕配，記得要提前焯水去腥），沙參10-15克，竹蓀6-8根，五指毛桃20克左右，少許料酒，冷水和純凈水少許（純凈水雖然貴一些，但是燉出來的湯品更甜美），少許食鹽，胡椒粉半勺，其他。
詳細制作過程：
第一步：提前準備好新鮮老母雞，五指毛桃，竹蓀和其他食材，將竹蓀去掉傘，用清水浸泡10分鐘，切成長度一樣的段，備用。第二步：將五指毛桃的多余部位去掉，將沙參和五指毛桃放在碗中，加上少許清水，浸泡半個小時。第三步：將生姜去皮切成片，老母雞提前宰殺好，處理掉雞毛和內(nèi)臟等，去掉多余的部位，剁成若干小塊，也可以用清水沖洗幾遍，直到水非常清澈。
第四步：準備好一個燉鍋，倒入洗凈的雞肉，可以放入蔥姜和料酒，燉煮幾分鐘，舀掉浮沫，然后沖洗干凈，備用。第五步：準備好煲湯的砂鍋，放入雞肉，紅棗，五指毛桃和其他食材，加上純凈水1000毫升左右，記得中途可以攪動幾下。
第六步：加入竹蓀煮5分鐘即可，雞肉都燉至軟爛，湯品色澤慢慢變黃，出鍋前稍微調(diào)味即可，出鍋享用，這道五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯就制作完成了，特別適合深秋來食用。
五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯的制作小貼士：首先，關(guān)于食材的選擇，五指毛桃以野生為佳，其獨特的香氣能更好地融入湯中，提升整鍋湯的風味層次。若條件有限，選擇品質(zhì)上乘的種植五指毛桃也是不錯的選擇。竹蓀則需挑選色澤淡黃、菌裙完整且無異味的，這樣的竹蓀口感更為脆嫩，湯色也更加清澈。其次，在燉煮過程中，火候的掌握至關(guān)重要。建議使用砂鍋慢燉，小火慢煨能最大限度地保留食材的營養(yǎng)成分和原汁原味。初時可用大火煮沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，讓湯水在微沸的狀態(tài)下緩緩滲透食材，使每一滴湯汁都飽含精華。
再者，紅棗雖好，但不宜過量，一般幾顆即可，以免湯品過甜影響整體風味。紅棗的加入不僅能增添湯色的紅潤，還能為這道湯品增添一絲甘甜與滋補，是女性養(yǎng)顏美容的佳品。最后，燉煮時間也是關(guān)鍵。一般來說，至少需要兩個小時以上的時間，才能讓五指毛桃的香氣、竹蓀的鮮美、紅棗的甘甜與雞肉的醇厚完美融合。期間可適當開蓋檢查，但不宜頻繁，以免香氣散失。待雞肉軟爛脫骨，湯汁濃郁金黃時，便是享用這道美味佳肴的最佳時刻。
五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯是秋天必喝的一碗湯品，食材的營養(yǎng)價值豐富，雞肉的營養(yǎng)都在湯品里，五指毛桃是祛濕的藥材，搭配紅棗和竹蓀，食療價值翻倍，祛濕健脾，促進各項機能的恢復，對人們的身體有益處。網(wǎng)友們，你們是否喝過這款五指毛桃竹蓀紅棗燉雞湯呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡）
|
