入秋后，內(nèi)行人經(jīng)常吃這菜，簡單省事，營養(yǎng)全面，錯過太可惜了
發(fā)布時間：2025-10-22閱讀(4)
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一晃眼就入秋了，9月到了中旬，已經(jīng)明顯感受到秋意，外面的葉子開始凋零了，天氣也慢慢轉(zhuǎn)涼了，感覺大家伙都忙碌起來，但是不管多忙，都要照顧好自己和家里人。我們家孩子正在上初中，正是需要各種營養(yǎng)的食材，這個時候不僅僅需要吃肉，還需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，平常要多吃新鮮的蔬菜，這樣更容易消化和吸收，維持身體各項機能的平衡。今天準(zhǔn)備用秋葵和大蝦制作一道快手菜——秋葵炒蝦仁，菜色非常好看，讓人特別有食欲，還能為家里人提供豐富的營養(yǎng)。入秋后，內(nèi)行人經(jīng)常吃這菜，簡單省事，營養(yǎng)全面，錯過太可惜了。 
【秋葵炒蝦仁的詳細(xì)做法】
食材清單：選購優(yōu)質(zhì)秋葵250克左右（秋葵是一種稀罕菜，國內(nèi)人很少吃，被稱為“綠色人參”，外形與辣椒相似，色澤嫩綠，富含大量硒元素，維生素和礦物質(zhì)，一般搭配肉類和雞蛋一起吃），小米辣若干個，姜片少許，若干個大蒜頭。新鮮大蝦200克左右（大蝦分為很多種類，要選擇個頭稍微大一些的，外殼通透明亮的大蝦，這樣的大蝦沒有在污水生長，肉質(zhì)也非常鮮嫩，做成各種美味佳肴都好吃），適量食用油，雞精和味精少許，生抽和料酒若干，少許淀粉，其他佐料。入秋后，內(nèi)行人經(jīng)常吃這菜，簡單省事，營養(yǎng)全面，錯過太可惜了。
正確制作過程：第一：提前選購好秋葵，大蝦和其他配菜，先把小米辣去掉蒂，反復(fù)清洗干凈，切成若干小圈，大蒜拍扁切成細(xì)末，幾片生姜也切碎成細(xì)末，備用。第二：將秋葵的蒂去掉，用清水沖洗干凈，或者將秋葵焯水處理，去掉表面的絨毛，洗凈切成若干小段，備用。第三：把新鮮大蝦去掉蝦頭，挑出尾巴的蝦線，蝦殼也要去掉，蝦背也記得開一個口子，這樣方便腌制入味。
第四：蝦肉放在器皿里，加上少許料酒或生姜水去腥，加上半勺生抽，調(diào)入半勺食鹽和胡椒粉，裹上半勺淀粉，用手抓拌均勻，靜置20分鐘左右。
第五：鍋底提前燒熱乎，加上少許食用油，讓油溫?zé)裏岷酰谷腚缰坪玫奈r肉，慢慢煎至色澤金黃，將其煸炒至變色，盛出備用。
第六：鍋底留少許食用油，加上蔥姜蒜爆香，倒入秋葵炒至斷生，倒入提前炒熟的蝦仁。
第七：放入小米辣，加上少許生抽，半勺蠔油，食鹽少許，加上雞精和味精，用鍋鏟快速煸炒一會兒，關(guān)火盛出，這道秋葵炒蝦仁的烹飪完成了。
秋葵炒蝦仁是一道家常菜肴，選用秋葵和大蝦制作而成，菜色非常好看，蝦仁非常鮮嫩，營養(yǎng)價值特別出色，補充鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)，對我們的身體有益處，平常多給家里孩子吃。 (www.Ws46.com)
網(wǎng)友們，你們是否吃過這道秋葵炒蝦仁呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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