9月，建議要多喝“這碗湯”，營(yíng)養(yǎng)鮮美，補(bǔ)血養(yǎng)氣，增強(qiáng)免疫力

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(4)

進(jìn)入金秋九月，時(shí)間已經(jīng)到了后半段，秋天的天氣特別涼爽，經(jīng)歷天氣的轉(zhuǎn)變，人的免疫力處于很低的時(shí)候，需要給身體補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，才能安穩(wěn)過(guò)完秋冬兩季。許多南方人特別注重養(yǎng)生，拿各種食材煲湯，今天準(zhǔn)備用烏雞和幾種食材煲湯，它就是當(dāng)歸黨參紅棗烏雞湯，雞湯超級(jí)鮮美，滋補(bǔ)氣血，早食早受益。9月，建議要多喝“這碗湯”，營(yíng)養(yǎng)鮮美，補(bǔ)血養(yǎng)氣，增強(qiáng)免疫力。

【當(dāng)歸黨參紅棗烏雞湯的制作技巧】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)新鮮烏雞一只（烏雞是一種外皮為烏黑色的土雞，以散養(yǎng)為主，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)非常鮮嫩美味，經(jīng)過(guò)焯水去腥后，搭配一些食材煲湯非常溫補(bǔ)），當(dāng)歸20克，黨參15克左右，紅棗若干個(gè)，黃精10克，溫水喝冷水少許，枸杞子少許，一大塊老姜，若干料酒，食鹽少許，胡椒粉一小勺，其他。

正確制作過(guò)程：

1：提前準(zhǔn)備好新鮮烏雞，黨參，當(dāng)歸和紅棗等食材，先把幾個(gè)紅棗洗干凈，用工具挖掉里面的果核，放在碗中備用。

2：把黨參和黃芪清洗干凈，也也可以溫水泡發(fā)一會(huì)兒，枸杞子用冷水過(guò)一遍，沖洗掉表面的灰塵。3：把老姜去皮，切成一些片狀，烏雞提前宰殺好，去掉雞毛和內(nèi)臟，肚子里面一定要洗干凈，然后剁成大小相同的塊狀。4：烏雞塊可以用清水泡出血水，也可以放入鍋中，加上一些姜片和蔥段，調(diào)入一些料酒，燉煮一小會(huì)兒，逼出血沫物質(zhì)。5：提前準(zhǔn)備好砂鍋煲湯，鍋里放入一些烏雞塊，放入姜片，黃精，黨參和黃芪，丟入幾個(gè)紅棗，加上足量的清水漫過(guò)食材。

6：開到燉湯模式，大概燉1.5-2個(gè)小時(shí)，一定要小火慢慢熬制，讓食材的營(yíng)養(yǎng)融入湯里，中途可以攪動(dòng)一下，比較食材糊鍋。

7：最后放入一些枸杞子，調(diào)入一丟丟食鹽和胡椒粉，小火慢燉一會(huì)兒即可，這道當(dāng)歸黨參紅棗烏雞湯就制作完成了，我們一家人都愛喝。

當(dāng)歸黨參紅棗烏雞湯制作小貼士：首先，食材的選擇至關(guān)重要。盡量選擇新鮮宰殺的烏雞，其肉質(zhì)細(xì)嫩，富含多種氨基酸和微量元素，是補(bǔ)氣血的佳品。當(dāng)歸、黨參則應(yīng)挑選色澤自然、無(wú)蟲蛀、氣味濃郁的，這樣的藥材藥效更佳。紅棗宜選用個(gè)大飽滿、色澤紅潤(rùn)的，以增加湯的甘甜與滋補(bǔ)效果。其次，燉煮的火候與時(shí)間也需精心把握。建議使用砂鍋或陶瓷燉盅，以小火慢燉，這樣不僅能充分釋放食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，還能使湯色清澈透亮，口感醇厚。燉煮時(shí)間以兩到三小時(shí)為宜，期間可適當(dāng)撇去浮沫，保持湯面的清潔與純凈。

再者，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)與需求，可適當(dāng)調(diào)整藥材的用量。例如，體質(zhì)偏寒者可適量增加當(dāng)歸的用量，以增強(qiáng)溫補(bǔ)效果；而容易上火的人則可減少黨參的投放，以免過(guò)于溫?zé)?。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入枸杞、黃芪等藥材，以豐富湯品的營(yíng)養(yǎng)層次與風(fēng)味。最后，享用這道湯品時(shí)，不妨搭配一些清淡的蔬菜或粗糧，既有助于消化，又能均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，注意適量飲用，過(guò)量進(jìn)補(bǔ)也可能給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。如此，一碗精心烹制的當(dāng)歸黨參紅棗烏雞湯，便能在冬日里為您和家人帶來(lái)溫暖與健康的雙重享受。