<span class="answer">導讀</span>此款面包添加了湯種，面包體超級柔軟，內餡洋蔥芝士搭配的恰到好處，總之是非常非常推薦的一款面包By愛吃的小喵醬用料湯種：水50克高筋粉200克面團：高筋粉10....<p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8DKHMlEd7w.jpg"/></p><p>此款面包添加了湯種，面包體超級柔軟，內餡洋蔥芝士搭配的恰到好處，總之是非常非常推薦的一款面包</p><p>By 愛吃的小喵醬</p><h2>用料</h2><ul><li>湯種： </li><li>水 50克</li><li>高筋粉 200克</li><li>面團： </li><li>高筋粉 10克</li><li>低筋粉 50克</li><li>糖 30克</li><li>鹽 3克</li><li>耐高糖發酵粉 3克</li><li>全蛋液 30克</li><li>牛奶 115克</li><li>黃油 30克</li><li>內餡： </li><li>洋蔥 15克</li><li>馬蘇里拉芝士碎 50克</li><li>黑胡椒粉或者綜合香料 少許</li><li>表面裝飾： </li><li>芝士碎 </li><li>沙拉醬 </li><li>香蔥 </li><li>全蛋液 </li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8DpByQrLZT.jpg"/></p><p>1、首先制作湯種，湯種材料里的高筋粉和水倒進小奶鍋里攪勻無顆粒，最小火加熱，持續攪拌至鍋邊起小泡泡，面糊濃稠狀態離火，大概70℃，晾至常溫即可使用</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8EY8143zXi.jpg"/></p><p>2、除黃油以外的，面團材料和湯種一起放進廚師機揉面，面團光滑有彈性加入黃油，繼續揉至能拉出大片薄膜</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8F3Y6bCqA.jpg"/></p><p>3、整理面團，蓋保鮮膜放進烤箱里發酵兩倍大 烤箱沒有低溫發酵功能的建議室溫發酵</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8FUHoNWYQn.jpg"/></p><p>4、取出發酵好的面團按壓排氣，均分成8份，收圓，蓋保鮮膜松弛20分鐘</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8isGTqbouG.jpg"/></p><p>5、準備內餡，洋蔥切碎，用少許綜合香料或者黑胡椒拌勻</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8jXDxQEvQ0.jpg"/></p><p>6、把松弛好的小面團搟成長方形，頂部1/3處鋪上洋蔥和芝士碎，從上向下卷起來，卷緊一些，捏緊收口，搓成長短合適的條狀，</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8jyBG6iZcF.jpg"/></p><p>7、依次做好放進烤盤里</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8kSHx5xnkN.jpg"/></p><p>8、溫暖濕潤處發酵明顯變大，手指輕輕按壓面包胚表面有緩慢回彈即是發酵到位 沒有醒發箱的，可以放在烤箱里不插電，擱一碗熱水增加溫濕度</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8l2IY0Ilf2.jpg"/></p><p>9、取出發酵好的面包胚，刷蛋液，撒芝士碎，擠上沙拉醬，最后點綴香蔥碎</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9D7HDmEFzf.jpg"/></p><p>10、放入預熱好的海氏c40烤箱中層上火200度，下火180度烤18分鐘，上色滿意要蓋錫紙</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9DnBcxWYWZ.jpg"/></p><p>11、太好吃了</p><p><img alt="韓國街頭蒜香芝士奶酪面包（微咸洋蔥芝士棒面包）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9EO3Lcq67V.jpg"/></p><p>12、非常松軟，內餡洋蔥已熟，并且放的少，不用擔心吃到生洋蔥味～</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！