<span class="answer">導(dǎo)讀</span>說到徐州美食，大部分人第一時間想到的肯定是羊肉湯、地鍋雞、燒烤等等。但其實把子肉才是徐州人最愛的日常美食。作為一種接地氣的市井美食，全市叫「把子肉」的店鋪、....<p>說到徐州美食，大部分人第一時間想到的肯定是羊肉湯、地鍋雞、燒烤等等。但其實<strong>把子肉</strong>才是徐州人最愛的日常美食。</p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1a58788e5ae04686a9f523995f22c790.jpg"/></p><p>作為一種接地氣的市井美食，全市叫「把子肉」的店鋪、攤點(diǎn)有上百家。除此之外它還是每家米線店的標(biāo)配，真可謂是隨處可見。在南京相當(dāng)于鴨血粉絲、小餛飩一樣的存在。</p><p>把子肉受歡迎的原因一是味道好，二是價格實惠。</p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/538f5583fad849a0b1b150da9a81a1fe.jpg"/></p><p>五花肉切成大厚片，和海帶、香腸、豆皮、素雞、干豆角、青菜等配菜用香料鹵成一鍋，把子肉這個名字，<strong>既專指這一鍋當(dāng)中的五花肉，又是這一整鍋大雜燴的統(tǒng)稱。</strong></p><p>所以，<strong><u>把子肉當(dāng)中的把子肉絕對是把子肉的靈魂</u></strong>（有沒有被繞暈）。一定要是帶皮五花肉，這樣做出來的肉爛而不散，肥而不膩、入口即化。</p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8ab8d6ffbdbc4ae9a09f184b96b25a65.jpg"/></p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b7c252b98be047f48c521276706a9abb.jpg"/></p><p>吃把子肉一般配徐州米線或白米飯。吃飯是一定要把湯汁澆在飯里，這是精髓所在。</p><p>有飯有肉有菜的一頓飯只需要花十幾二十塊，親民的價格也是它受歡迎的重要。</p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d9a2944d629f476094a857d1bb47188c.jpg"/></p><p><img alt="徐州把子肉都有哪些菜（比羊肉湯更值得一試的徐州美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3311c3feeee5461096ae28ee0096943a.jpg"/></p><p>關(guān)于把子肉名字的由來，據(jù)傳說與東漢末年劉備、關(guān)羽、張飛三兄弟拜把子有關(guān)。</p><p>很多曾在徐州上過大學(xué)的人離開幾年后對這個味道依然念念不忘，更忘不掉一整個宿舍的兄弟們一起大快朵頤的樣子。</p><p>把子肉承載了徐州人的豪爽、義氣、重情義。如果你有機(jī)會去徐州，一定不要錯過。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！