在這個夏日炎炎的季節(jié)里，紅薯不僅是暖手暖心的溫馨食材，更是味蕾上的甜蜜魔法師！今天，就讓我?guī)憬怄i紅薯的終極美味形態(tài)——紅薯水晶卷，保證讓你一嘗難忘，蒸上一鍋根本不夠分！

準(zhǔn)備食材：

紅薯、土豆淀粉、普通面粉、鹽、開水、涼水、食用油、白糖

具體做法：

1.今天和大家分享一個紅薯水晶卷的做法，香甜筋道，做法簡單快速。首先我們準(zhǔn)備一個紅薯，約400克，洗凈去皮切成薄片，上鍋蒸十分鐘，或者放入微波爐，蓋上保鮮膜高火蒸十分鐘。

2.接下來我們來和面，碗中加入200克土豆淀粉，再加入100克面粉，加面粉能夠使做出來的紅薯卷更加柔軟，沒有那么硬，加入三克鹽增加筋性，開水170毫升，把土豆淀粉燙一下，再加上50毫升的涼水，攪成面絮狀，加入30毫升的食用油，加油一是能夠使面更加柔軟，二是防止揉制的時候粘手，揉成光滑的面團(tuán)備用，面團(tuán)中會有一些小土豆淀粉的疙瘩，我們可以忽略不計，不會影響口感。

3.在蒸好的紅薯中加入30克白糖，按壓成泥備用。

4.案板上撒上一些淀粉或者是面粉，我們把面團(tuán)揉搓成長條，然后用搟面杖把它搟成長方形的大薄片，厚度約為半厘米左右。

5.然后均勻的涂抹上紅薯泥，用刮板把它刮平，像這樣從下向上卷起。

6.稍微整理一下，下12到14個面劑。

7.鍋中水燒開，下入面劑，蓋上蓋子蒸15分鐘，時間到即可開鍋。

8.這樣我們的紅薯水晶卷就做好了，口感Q彈，香甜可口，喜歡就趕緊試試吧。