集賢縣美食有板子房西瓜、水晶鮭魚、醬雞爪、酸菜鴨、醬驢肉等。1、板子房西瓜：板子房西瓜是國家地理標志保護產品，主產于黑龍江省集賢縣。集賢縣屬中溫帶大陸性氣候，具有得天獨厚的地理環境、自然條件和悠久的西瓜種植傳統。2、水晶鮭魚：水晶鮭魚的特色外形美觀，晶瑩透明，食之清爽滑潤，是佐酒之佳菜。3、醬雞爪：雞爪洗干凈，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮啊。試試看，保證不會失望。4、酸菜鴨：選用土母鴨制作此菜，湯清味美，咸鮮帶酸，鴨肉軟糯鮮香。小家庭制作泡菜，常因來不及吃而泡得太酸，用這種酸蘿卜制作此菜，比新鮮的泡蘿卜味道更勝一籌。如果用微波爐制作，在放湯后，翻入微波爐容器中，先用高火10分鐘，再用中火50分鐘即可。5、醬驢肉：雙鴨山傳統美食，軟爛糯口、醇香四溢。