1、黃集羊肉：以肉質(zhì)好、肌纖維細(xì)嫩的優(yōu)質(zhì)徐淮山羊?yàn)樵希?jīng)秘制加工制作而成，鮮而不膻、風(fēng)味獨(dú)特。2、魚餅：其做工非常精細(xì)，用料十分講究，以青魚為主要原料，成品色澤晶瑩、外型圓潤(rùn)、入口嫩而不膩、百吃不厭的特點(diǎn)。3、蔣壩魚圓：有個(gè)民謠：“蔣壩魚圓光又圓，吃在嘴里嫩又鮮，夾上筷子顫巍巍，落到地上碎如銀，色香味形俱上佳，堪稱菜中一奇葩”，這是許多食客對(duì)我們蔣壩魚圓的贊譽(yù)。4、荷包飯：洪澤湖是我國(guó)五大淡水湖之一，其水域遼闊，自然資源豐富。尤其盛產(chǎn)野生荷藕，漁民時(shí)常采來綠色的荷葉制作清香味美的“荷包飯”，成為洪澤湖漁民飲食文化中的一束奇葩。5、洪澤湖銀魚：又名銀條魚、冰魚，玻璃魚，為名貴水產(chǎn)品，春夏兩季時(shí)肉質(zhì)最肥美。洪澤湖銀魚，形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。