1、準備食材：冰皮月餅預(yù)拌粉100克、抹茶粉3克、肉松40克、咸蛋黃5個、豆沙餡適量、花生醬。2、冰皮月餅預(yù)拌粉和抹茶粉混合一下，過一下篩混合會更均勻。3、冰皮預(yù)拌粉100克和抹茶粉3克倒入大碗中，加入110克開水，邊倒邊攪拌，直到?jīng)]有干面粉。4、戴上一次性手套，揉成一個光滑的面團。5、咸蛋黃噴點白酒上鍋蒸熟切碎，加入肉松，擠上適量花生醬。6、蛋黃肉松餡分成大約16克左右的小圓球，豆沙分成20克左右的圓球，用豆沙包住蛋黃肉松餡。7、虎口收緊，揉圓即可。