1、準備食材：雞蛋、青椒、紅椒、瘦肉、油、大蒜、鹽、醬油、蒜葉。2、豬肉切片，加入生粉、醬油腌制片刻。3、準備大蒜、蒜葉、辣椒切好備用。4、準備兩個雞蛋，打散備用。5、鍋中下油，油溫六成熱，放入瘦肉。6、炒香后撈出備用。7、倒入雞蛋炒香，盛出備用。8、鍋中下油，倒入辣椒、大蒜炒香。9、加入雞蛋、豬肉繼續翻炒。10、加入調味鹽、醬油、蒜葉。11、翻炒均勻，出鍋即可。