準備食材：球蓋菇、豬肉、青蒜、黃酒、淀粉。球蓋菇洗凈；肉片用淀粉抓勻；菇切片，青蒜切碎。油熱后先滑炒肉片至變色。放入菇，翻炒均勻。放入黃酒，鹽適量，炒勻。等菇快熟時，放入青蒜，蓋蓋燜1分鐘。最后，炒勻出鍋即可。