正月初八的習俗吃餃子、桔子、五谷。1、餃子：初八這一天是谷子的生日，因此吃寓意好的傳統美食主要以面食為主。而為了拜谷子并且祈禱來年有個好收成，一般都會在初八這天象征著財運來的餃子。2、桔子：在初八這天吃桔子，有著大吉大利的寓意。在這一天，人們期盼有個好收成，來年糧食富足，生活也越來越好。因此這一天吃象征著吉利的橘子，祈禱來年風調雨順，有個大豐收。3、五谷：這一天家家戶戶都會煮五谷飯吃，即也是對初八節氣的遵從，也是告誡人們要珍惜糧食。