準備食材：鮮蝦450克、姜15克、蔥20克、黃酒1湯匙。將蝦沖洗干凈，去蝦線。放入碗中，調入料酒和胡椒粉，腌制一會。姜切絲，蔥切段，擺在蝦的表面。放入蒸鍋中，大火蒸約8分鐘。蒸好后取出擺入干凈的盤子。切一些蔥絲擺盤即可。