西冷牛排的做法：1、準(zhǔn)備材料：西冷牛排1塊、黑胡椒適量、海鹽適量、迷迭香2枝、黃油適量、黑胡椒醬適量、西藍(lán)花3朵、香菇1個(gè)、洋蔥小半個(gè)。2、牛排提前解凍，用紙巾吸干水分。3、撒上黑胡椒粉和適量海鹽粒，涂抹均勻。4、迷迭香揪下葉子，揉一揉撒在牛排表面，腌制10分鐘。5、平底鍋燒熱，倒入液體黃油。6、燒熱后，放入牛排。7、2分鐘后翻個(gè)面，煎熟關(guān)火即可。