食用白醋是一種含醋酸的酸性調味料，除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。銅壺開壺是利用白醋與銅壺內壁氧化物發生化學反應，去除銅壺內壁的贓物。 除了白醋還可以用鮮檸檬，點幾滴檸檬汁或者放幾片檸檬均可。