用料：羊肋排500克、大蔥2段、生姜5片、花椒3克、食鹽適量、清水適量、蘿卜適量。1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。2、將浸泡過的羔羊肋排放入湯鍋或者砂鍋中，加入適量清水漫過羊排。3、加入大蔥、生姜和花椒。4、蓋上鍋蓋，大火煮開。5、煮開后，撇干凈浮沫。6、蓋上鍋蓋重新燉煮，電磁爐火鍋檔900瓦的火力，小火慢燉1個(gè)小時(shí)以上，使得湯色變得濃稠、厚重。7、關(guān)火，根據(jù)自己的口味，出鍋前加入適量食鹽調(diào)味即可。