用料：牛肉150克、水豆腐1盒、裙帶菜100g、白胡椒粉小半勺、蒜末兩小瓣、鹽適量、醬油半勺。1、裙帶菜先用水泡半小時，洗干凈。2、牛肉切絲，用點油，淀粉拌勻腌制一下，裙帶菜切塊，水豆腐切塊，再切點蒜末。3、鍋里倒一勺油，把蒜末倒進去爆香，然后把牛肉倒進去炒熟。4、牛肉炒熟后，把裙帶菜也倒進去炒一下。5、加入開水，沒過裙帶菜即可。6、湯滾起來后，把豆腐也倒進去煮。讓湯滾個十分鐘后加入鹽，半勺醬油，白胡椒粉調味，關火即可。