1、營養成分不同：紅色濃重的番茄，富含番茄紅素。粉茄含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也很少。2、外觀不同：番茄果色火紅，一般呈微扁圓球形。粉茄色澤為粉紅色，近圓球形。3、口感不同：番茄肉厚，汁多爽口，味道沙甜。粉茄口感有點綿綿的，肉質比較緊，里邊的汁水比較少。4、用途不同：番茄可生食、熟食，多用于煲湯，還可加工成番茄醬、番茄汁。粉茄宜熟食，適用于炒。5、特性不同：番茄耐裂性強，抗病性和抗逆性高，產量高，更耐運輸、耐貯藏。粉茄的耐裂性和抗病能力低，不耐運輸。