用料：雞腿6個、柱侯醬2大勺、蠔油1勺、干蔥5頭、蒜頭4瓣、姜2片、料酒1勺、色拉油1勺。1、干蔥去皮洗干凈切成片狀。2、蒜頭去皮洗干凈剁碎。3、姜洗凈切絲。4、取一深盤，把干蔥，姜絲，蒜末放入，再勺入柱侯醬、蠔油、料酒、色拉油。5、攪拌均勻成為醬汁。6、雞腿洗干凈稍微瀝干一下水分。7、把雞腿放入醬汁中，戴上一次性手套抓腌均勻。然后蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制兩個小時左右。8、腌好的雞腿放入墊了油紙的烤盤上。9、放入預熱好的烤箱里，中層上下火180度烤四十分鐘左右。中途取出翻面，可以再刷一層醬汁。