<span class="answer">導(dǎo)讀</span>美食就是生活，生活就是故事，把您的健康和美味尋找交給我，喜歡美食的你千萬不要錯(cuò)過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！導(dǎo)語：分享一道家庭版毛血旺的做法，味道正宗，麻辣鮮....<p><strong>美食就是生活，生活就是故事，把您的健康和美味尋找交給我，喜歡美食的你千萬不要錯(cuò)過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！</strong></p><p><strong>導(dǎo)語：分享一道家庭版毛血旺的做法，味道正宗，麻辣鮮香，越吃越好吃！</strong></p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/54ead1ecdf524b929a0a2901b6178db3.jpg"/></p><p>毛血旺是屬于正宗的四川菜，大家何不大膽猜想一下，它是重慶老火鍋延伸出去的寄托，食物以燙煮的方式展現(xiàn)出來，除了豬血之外，其他的原材料是固定不變的（例如：寬粉、豆芽、香腸這些），整體上食材豐富多彩多元化主導(dǎo)，類型多種多樣，在鮮美香辣的高湯下越來越香，不但制作簡(jiǎn)單，并且現(xiàn)煮現(xiàn)燙的氣氛也是很熱鬧的。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9e5d2dc79dbd483080518da5ab41653d.jpg"/></p><p>毛血旺早前是以成渝地域的老百姓創(chuàng)造出來的，目前歸屬于重慶市的招牌菜，大伙兒都說要吃到正宗的必然要去這個(gè)地方，實(shí)際上沒哪個(gè)必需，只要是從四川走出去的主廚，基本上都可以燒得維妙維肖，兼顧麻、辣、香、脆等幾類特點(diǎn)就算是達(dá)標(biāo)，除了原材料規(guī)定肯定新鮮之外，高湯的做法就在其中更為關(guān)鍵的一個(gè)階段，假如條件不具備，火鍋料和豆瓣醬就能調(diào)成非常好的味兒出去，非常合適在家里制作，作法簡(jiǎn)單易學(xué)，對(duì)操作者的烹飪技術(shù)的規(guī)定非常的低。</p><p><strong>家庭版毛血旺的做法：</strong></p><p>【食物調(diào)料】：火鍋料、寬粉、綠豆芽、牛肚、牛百葉、香腸、蒜頭、蔥、辣椒干、麻椒、郫縣豆瓣醬、植物油、十三香、鹽、味精。</p><p>【制作過程】：</p><p>1、最先提前準(zhǔn)備制作毛血旺的調(diào)料，他們分別是寬粉、綠豆芽、香腸、豬血、牛肚、牛百葉，將他們分別改刀割一片，或是掰成條形，裝進(jìn)盤里預(yù)留。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/441678a3dec3446b9a08ea15925d6223.jpg"/></p><p>2、鼓包燒開，水燒開后，先倒進(jìn)綠豆芽和寬粉燙1-2分鐘（或是更短）撈起來，瀝干水分后，墊入瓷碗。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8750ace4a06740e5a738944860e50971.jpg"/></p><p>3、起鍋燒油（最先食用油或是食用油），油燒開后，先放進(jìn)適當(dāng)?shù)氖[段、蒜泥、花椒（有標(biāo)準(zhǔn)的首先選擇花束椒，它的麻味會(huì)更突顯易懂）、辣椒干，文火爆鍋出香氣后，再添加1勺郫縣豆瓣醬（成都郫縣），和1小塊火鍋料，直至把他們里面的辣椒油炒出去才行。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c1a96437b2884309bc26ef0d189ec965.jpg"/></p><p>4、火鍋料和豆瓣醬的香氣進(jìn)行釋放出來后，再引入適當(dāng)?shù)睦渌D(zhuǎn)大火燒開后，再添加少量的鹽、味精、十三香調(diào)料，再次煮2-3分鐘后，再找位過濾網(wǎng)把鍋中的沉渣撈起來，而且丟掉掉，那樣不但能夠確保料汁清亮，并且萃取出去的所有是“精粹”，大伙兒看到它時(shí)，會(huì)感覺更有胃口一些。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f69c5229ddf3403b8803e4832908686e.jpg"/></p><p>5、隨后，先倒進(jìn)豬血和火腿片，煮2-3分鐘后，再將提早解決好的牛肚和牛百葉，焯燙20秒（盡可能保持住他們?cè)瓉砟穷惣?xì)嫩爽脆的口味）就可以，最終，把他們一起盛放進(jìn)碗中。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2f2164a020654053bcb72de4ae384352.jpg"/></p><p>6、最終，再在碗中撒進(jìn)適當(dāng)?shù)穆榻泛屠苯犯啥危捌溥m當(dāng)?shù)氖[段，再潑入燒至起煙的滾油（分2-3次淋入進(jìn)來，那樣能夠最大限度地把他們的香甜味激起出去，從而做到香甜味美麗的實(shí)際效果），家里有標(biāo)準(zhǔn)的盆友，再附加撒進(jìn)少量的白芝麻，實(shí)際效果更優(yōu)，生活中版毛血旺制作進(jìn)行，特性是麻辣香鍋底料香，食物豐富多彩多種多樣，吃起來非常的舒服。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/df49d08596b04a13b6e766b3b359dd8b.jpg"/></p><p><strong>【溫馨提醒】：</strong></p><p>1、毛血旺的食物不但限于原文中列出的幾種（除開豬血之外），一些地區(qū)還會(huì)繼續(xù)挑選具備地區(qū)性的原材料來制作他們，從總體上，食材的類型越豐富多彩越好，除開高湯之外，配搭方法是十分具備周期性。</p><p>2、火鍋料和郫縣豆瓣醬盡量炒出香味、炒成辣椒油后，再加上適當(dāng)?shù)睦渌菢铀麄儾艜?huì)把香甜味徹底釋放出，適合文火炮制，不適合火災(zāi)猛炒。</p><p><img alt="家常菜毛血旺做法很簡(jiǎn)單味道很贊（分享一道家庭版毛血旺的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c87a67869afa4871b967f41f5caf3fd4.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！