酒里面含有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等物質(zhì)。日常飲酒主要包括發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。在酒類生產(chǎn)的過(guò)程中，從原料選擇到加工工藝等環(huán)節(jié)若達(dá)不到衛(wèi)生要求，就有可能產(chǎn)生或者帶入有害物質(zhì)。飲酒需適度，過(guò)量飲酒甚至酗酒，對(duì)健康的影響非常大。