導讀說起來，年糕這種食材還是蠻受歡迎的。雖然南北的吃法有不同。不過電商時代，各地的食客融匯在超級互聯網平臺上的時候，食材的分享和做法的交流變得更加簡單。這有很多....

說起來，年糕這種食材還是蠻受歡迎的。

雖然南北的吃法有不同。

不過電商時代，

各地的食客融匯在超級互聯網平臺上的時候，

食材的分享和做法的交流變得更加簡單。

這有很多好處，

我們不必再墨守成規的守著媽媽的做法，

更多的嘗試和體驗，

讓美食不再僅僅只是一碗食物。

而是賦予它更多精彩的呈現方式，

才是美食給生活帶來的無限樂趣。

本期分享

梭子蟹炒年糕

這道菜的做法出自《舌尖上的中國1》，

年糕這種食材既能當主食，

又能當作主料制作美味的菜肴。

這道菜，就是將原本清淡的米制品與梭子蟹這類的海鮮完美搭配的菜式。

需要的材料：

主料：水磨年糕100g，花蟹1只

輔料：姜絲、蔥絲若干

調料：料酒、白糖、生抽各少許

梭子蟹去腮剁成塊，如果覺得蟹鉗很硬，也可以事先用刀拍碎

做法：

1、年糕用水煮好，用冷水沖涼，裝盤待用

2、鍋內入底油，加蔥姜絲翻炒

3、放入蟹塊翻炒，炒至蟹塊顏色紅亮

4、加入煮好的年糕翻炒

5、邊炒邊加入料酒、白糖、生抽調味

6、略炒均勻即可出鍋裝盤

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