導(dǎo)讀每次遇到青蒜我肯定毫不猶豫的買回來，全家都愛吃，就是最近兒子要脫牙，有點(diǎn)不敢吃，每吃一口就要先感覺一下他的小牙還在不在，哈哈，要不這一大盤子就看他招呼了。B....

每次遇到青蒜我肯定毫不猶豫的買回來，全家都愛吃，就是最近兒子要脫牙，有點(diǎn)不敢吃，每吃一口就要先感覺一 下他的小牙還在不在，哈哈，要不這一大盤子就看他招呼了。

By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 青蒜 7根
• 豬瘦肉 100克
• 大蔥 1小段
• 姜 1小塊
• 生抽 2湯匙
• 料酒 1湯匙
• 干淀粉 1湯匙
• 鹽 適量
• 植物油 適量
• 醬油 1湯匙

做法步驟

1、 備好主要食材，青蒜擇洗干凈

2、青蒜切小段，莖葉分開

3、 瘦肉切粗絲

4、蔥切蔥花、姜切末

5、肉絲入一小碗，加入生抽、料酒、蔥姜末拌勻，再放入淀粉攪勻，腌制5分鐘

6、熱鍋涼油，放入肉絲，中火炒到顏色發(fā)白，加入醬油提色

7、放入青蒜莖，炒到剛要發(fā)蔫

8、放入蒜葉中火翻炒

9、加入鹽

10、翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1 肉絲要想嫩得入底味腌一下，腌制的時(shí)候用生抽，鮮而不咸還水潤，不用擔(dān)心顏色不好，入鍋后還要再加入醬油 來提色 2 青蒜炒的時(shí)間不要太長，炒老了口感不好

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