導讀1.牛肉洗凈切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片攪勻，腌制20分鐘左右。2.西紅柿去皮，切塊。3.砂鍋中倒油，不用燒很熱，倒入西紅柿翻炒。4.倒入適量開水煮....

1. 牛肉洗凈切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，姜片攪勻，腌制20分鐘左右。

2. 西紅柿去皮，切塊。

3. 砂鍋中倒油，不用燒很熱，倒入西紅柿翻炒。

4. 倒入適量開水煮3分鐘左右。

5. 加入番茄醬煮開，攪拌均勻。

6. 放入腌制好的牛肉片。

7. 加入黑胡椒碎，鹽，攪散牛肉片，煮開關火。（砂鍋保溫效果好，關火后還會沸騰，可以把牛肉煮熟）

8. 撒入適量的香菜段。

1.煮牛肉時間不宜過長，否則牛肉會變老。如果不是用砂鍋的話，最好煮至牛肉熟了再關火。 2.最好是用牛里脊肉，比較嫩。（我是做紅燒牛肉剩下的，比里脊肉稍微老了點） 3.砂鍋燒熱了，一定要加開水，否則小心砂鍋會裂。