導(dǎo)讀，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于怎樣炒魷魚卷才好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎樣炒魷魚卷才好吃蒜苔掐去首尾，洗干凈，切寸段。魷魚去除腔內(nèi)臟東西，撕去表....

，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于怎樣炒魷魚卷才好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣炒魷魚卷才好吃

蒜苔掐去首尾，洗干凈，切寸段。魷魚去除腔內(nèi)臟東西，撕去表膜，魷魚須撕去吸盤，洗凈。將魷魚筒一側(cè)切開(kāi)成片，在其腔內(nèi)面斜刀劃菱形，這樣才能卷起（下刀切忌過(guò)深，否則容易劃破）。再將其切成小塊即可。開(kāi)水下魷魚塊，卷起后即可撈出控水（忌焯水過(guò)久，口感太老）。熱鍋下涼油，油熱下蔥花，爆出香味下蒜苔煸炒。蒜苔炒到五成熟，下魷魚卷（忌下鍋太早變老），倒入料酒去腥，生抽上色翻炒，加鹽和糖提味，出鍋盛盤上桌。一道下飯的蒜苔魷魚卷就大功告成了，你也試試吧。,