導(dǎo)讀圖片來源網(wǎng)絡(luò)平日里，我們家早餐基本都是吃面條和豆?jié){油條，雖然也是換著吃，可時(shí)間久了，終究還是覺得吃膩了！今天想換換口味吃吃！看到網(wǎng)上有介紹說土豆雞蛋餅挺好吃....

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平日里，我們家早餐基本都是吃面條和豆?jié){油條，雖然也是換著吃，可時(shí)間久了，終究還是覺得吃膩了！今天想換換口味吃吃！看到網(wǎng)上有介紹說土豆雞蛋餅挺好吃的，于是自己也買來食材決定自己嘗試做來吃!沒想到第一次做就相當(dāng)成功，而且相當(dāng)簡(jiǎn)單又省時(shí)，10分鐘就搞定一道香噴噴的早餐啦！而且還營(yíng)養(yǎng)豐富呢！

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雞蛋大家都知道有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個(gè)中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的，是最好的健腦食品，所以每天至少要吃一個(gè)雞蛋。

而土豆富含淀粉和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份，可蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；和雞蛋一起搭配正好可以補(bǔ)充。馬鈴薯所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以馬鈴薯是降血壓、抗衰老、治療胃病的食物，日常生活里，建議大家可多吃。

土豆雞蛋餅

食材：

土豆一個(gè) 、雞蛋2個(gè)、蔥花1顆、適量的面粉

做法：

1、準(zhǔn)備好食材

2、把土豆刮皮后切丁，雞蛋打入碗里，蔥花洗凈切碎

3、把土豆丁放到攪碎機(jī)里打成泥

4、 把土豆泥和蔥花、面粉一起倒入雞蛋液的碗里，再放入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻

5、在平底鍋里倒入少量的油，小火燒熱

6、把攪拌好的面糊倒入平底鍋里小火饅煎，底面煎制稍微有點(diǎn)焦黃后，翻一面繼續(xù)煎制

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兩面都煎制好后，鏟出盤子里，切成大小均勻的塊狀，方便夾食！

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一道色香味俱全，又營(yíng)養(yǎng)美味的早餐就做好啦！你還在發(fā)愁早餐吃什么嗎？不妨試試這道用雞蛋和土豆一起制作出來的美食早餐吧！簡(jiǎn)單又快捷，10分鐘內(nèi)搞定！