導讀By吳敏營養師用料餅干底奧利奧餅干碎50克即食燕麥片30克黃油40克巧克力慕斯58%黑巧克力80克淡奶油250克牛奶50克吉利丁片2片煉乳20克咖啡力嬌酒1....

By 吳敏營養師

用料

• 餅干底
• 奧利奧餅干碎 50克
• 即食燕麥片 30克
• 黃油 40克
• 巧克力慕斯
• 58%黑巧克力 80克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片
• 煉乳 20克
• 咖啡力嬌酒 10毫升
• 裝飾
• 可可粉 5克
• 奧利奧餅干 3塊

做法步驟

1、吉利丁片用冰水泡軟備用

2、奧利奧餅干用搟面杖壓碎，燕麥用食品料理機打成粉，與黃油混合均勻

3、倒入模具后壓實，放入冰箱冷藏

4、巧克力融化備用

5、吉利丁片去除水份后加牛奶，隔水融化

6、奶油打發至六七分，與融化的巧克力混合攪勻，再加入融化的吉利丁牛奶液攪勻，加入咖啡力嬌酒攪勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上（這里幾個步驟漏拍了，下次補上）

7、從冰箱中取出，用電吹風輔助脫模，然后篩上一層可可粉

8、把奧利奧餅干對半切開裝飾，刀用開水燙下擦干，然后切塊

9、開吃！濃濃巧克力香，喜歡！

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