導讀河蚌，相信很多來自農村的小伙伴并不陌生，只要是有湖有江河的地方，就有很多的河蚌。卷起褲腿，拉著麻袋，小半天就能摸一麻袋河蚌。河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，....

河蚌，相信很多來自農村的小伙伴并不陌生，只要是有湖有江河的地方，就有很多的河蚌。卷起褲腿，拉著麻袋，小半天就能摸一麻袋河蚌。

河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

河蚌肉好吃，處理好了之后，清炒或者燉湯都很美味。下面主要詳細介紹下如何快速取出河蚌肉，不費工夫，簡單易學。

這個桶里是用清水養著的河蚌，吐沙吐的差不多了。

接下來該殺河蚌了，拿小刀或者水果刀就行，蚌殼出水口朝上，小刀刺進去劃一刀，打開蚌殼。

打開后是這樣的，淡黃的蚌肉非常新鮮。

再將刀插入肉與殼連接的縫隙，割斷連接殼子的上下合殼肌，注意要貼著蚌殼割，這樣才不會浪費。

幾分鐘的時間就取出了一大盆蚌肉，這速度夠快吧！

感謝出鏡的師傅，一看這身手就非常利索。

蚌肉取出來后，去掉腮和內臟等排泄器官，用水多沖洗幾遍，可以去掉腥味。

洗好的蚌肉顏色漂亮，沒有土腥味，用鹽腌制一下就可以燒制啦！

如何做出好吃的河蚌肉我們下期再說，請大家動動手指關注小編，在評論區說說你是怎么吃河蚌肉的，小編很好奇大家都是怎么吃的。