導讀辣椒炒蛋，炒制順序是關鍵，味道差別大，教你正確做法，香辣下飯?zhí)鞜崃耍苯匪坪鹾苁軞g迎，畢竟夏天多吃點香辣的東西，特別開胃特別下飯。每次餐桌上，只要有一道辣辣....辣椒炒蛋，炒制順序是關鍵，味道差別大，教你正確做法，香辣下飯

天熱了，辣椒似乎很受歡迎，畢竟夏天多吃點香辣的東西，特別開胃特別下飯。每次餐桌上，只要有一道辣辣的美食，我都能多吃1大碗米飯。辣椒真的是夏天必不可少的，也是我們家最愛的食物。

辣椒，大家習慣怎么做？辣椒炒肉、辣椒炒蛋，都是很經典的做法，我們家就喜歡這樣吃。尤其是辣椒炒雞蛋，孩子很愛吃，所以我們家常做。一口下去香辣的辣椒，搭配鮮嫩入味的雞蛋，香味蔓延在口中，直叫人回味無窮。

但是大家知道，做辣椒炒蛋的時候，應該是先炒雞蛋還是先炒辣椒嗎？炒制順序很關鍵，這決定著最后的口感如何，今天我來教大家正確的做法，喜歡可以試試看。香辣下飯、好吃過癮，夏天餐桌上不可或缺。

【辣椒炒蛋】

準備材料：辣椒、雞蛋、鹽、生抽、食用油

1、我們準備幾個辣椒，雖說我們家喜歡吃辣椒，卻吃不了太辣的，所以一般就會選擇不太辣的青椒。

2、青椒準備好以后，我們把它清洗干凈，然后切成塊狀。下面準備幾個雞蛋，打在碗里，然后將其攪散備用。

3、熱鍋中不需要放油，直接把辣椒放進去，然后撒上少許食鹽，開始不停煸炒，直至炒到辣椒的表皮比較干、有虎皮的狀態(tài)，盛出來備用。

4、重新起鍋燒油，往里面倒上雞蛋液，開始翻炒。炒制片刻之后，等到雞蛋成塊以后，我們往鍋內加上適量的鹽、生抽，接著再把剛才盛出來的辣椒也倒進去，將其炒勻之后，就可以出鍋了。

做這道菜的時候，什么其他的調料都不需要放，連雞精我都沒放，這樣炒出來味道才會更棒。辣椒和雞蛋的香味，都可以盡情體現(xiàn)出來，口感更好。最簡單的食材、最簡單的做法，做出來卻是如此的下飯，趕緊嘗試著做一下。

辣椒中含有豐富的維生素，水分也很充足，特別適合夏天食用。并且多吃還有利于腸胃蠕動，對身體還是很不錯的，老少皆宜。

注意事項：

以上就是辣椒炒蛋，我認為的好吃的做法。先炒辣椒還是先炒雞蛋？

先把辣椒干鍋、加上食鹽煸炒一下，味道會更好更香的，而且也不會有辣椒的水汽味。之后再和雞蛋混合在一起炒，炒出來就很好吃。