導讀花螺肉質爽脆、鮮美可口，我們一家都很喜歡吃。做法也有多種，白灼花螺是比較常見的一種。By張小廚廚房用料花螺500克蒜頭2瓣香菜1顆蔥1條鹽1勺料酒1勺油1勺....

花螺肉質爽脆、鮮美可口，我們一家都很喜歡吃。做法也有多種，白灼花螺是比較常見的一種。

By 張小廚廚房

用料

• 花螺 500克
• 蒜頭 2瓣
• 香菜 1顆
• 蔥 1條
• 鹽 1勺
• 料酒 1勺
• 油 1勺
• 姜 1塊
• 醬油 1小勺

做法步驟

1、花螺先用清水泡。

2、然后用手搓洗下外殼的臟物，換水再搓幾次。

3、洗干凈的花螺瀝干水。

4、鍋里放入清水煮開，放料酒，姜塊和鹽。

5、將花螺倒入鍋中煮5分鐘后撈出，瀝干水。

6、蒜頭拍扁剁碎，蔥和香菜切碎

7、倒入醬油在上一步驟碗里，然后將油倒入鍋里煮熱后淋在上面，攪拌均勻，蘸料就做好了。

8、花螺裝盤，和蘸料一起上桌就可以開吃啦。

小貼士

花螺要挑活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角。手一碰就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體。 花螺的清洗方法有多種。其中一種可將花螺從水中撈出來，倒掉臟水，然后換上清水，攪拌搓洗一會兒，將花螺從清水中撈出來，這樣花螺上面的散沙就會被沖掉了，重復幾次。

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