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歡迎有緣的您閱讀本文，請(qǐng)點(diǎn)擊“關(guān)注”小廚二寶，有更多精彩美食圖文供您閱覽。

冷面是夏季里大家最常吃的，冷面的面和普通面條是不一樣的，做冷面的面有點(diǎn)像米線(xiàn)，但它不是米線(xiàn)，做冷面的面特別勁道，吃起來(lái)特別有彈性，勁道，口感順滑特別好吃，在炎熱的夏季能夠吃上一碗冷面很舒服爽口。可冷面的面可以做熱面吃呢？完全可以做，而且比普通面條做得還好吃。

冷面的面做成熱面吃，非常方便，泡好的冷面面條下到開(kāi)水鍋中一燙，兩分鐘就可以出鍋，非常省時(shí)間，不像做其它的面條要煮半天才可以吃，最主要的是冷面的面條特別勁道口感還特別順滑。還有一點(diǎn)就是冷面的面條這么好吃，但價(jià)格并不比其它的普通面條貴，大家平日吃普通面條吃多了，可以換個(gè)口味，吃個(gè)冷面的面 ，今天和朋友們分享一下我用冷面的面來(lái)做的熱面，做成打鹵子的熱面，真的很好吃。

冷面熱做

準(zhǔn)備食材：冷面500克

鹵子:紫色茄子2根（切絲）、西紅柿1個(gè)、十三香2克、蔥花少許、白糖少許、蒜末少許、尖椒絲少許、胡蘿卜絲少許、色拉油適量

制作過(guò)程

1、首先把盆中放水，把冷面條放到盆中浸泡大約1小時(shí)左右，這樣泡過(guò)的面條煮的時(shí)候很柔軟勁道，如果不提前浸泡，煮出來(lái)的面條中間總是有硬心兒，所以一定要把冷面提前浸泡一下。

2、冷面浸泡的過(guò)程里，可以準(zhǔn)備做鹵子，至于鹵子朋友們可以隨心所欲的做，本文中我做的是茄子和尖椒鹵，尖椒微辣配上茄子的清香味，再外加西紅柿的酸甜做出來(lái)的鹵子，吃起來(lái)非常有食欲。

3、把鍋中放色拉油，先放蔥花和十三香炒一下，然后再下入切好的茄子絲，小火慢慢炒，炒到茄子絲變軟，這時(shí)再放尖椒絲和胡蘿卜絲一起炒，撒上精鹽和白糖，把西紅柿切成小塊，最后放入西紅柿，炒到西紅柿變軟，西紅柿的汁水都浸入到茄子絲中，這個(gè)時(shí)候淋入水淀粉再撒蒜末，就可以出鍋了。

4、鍋中燒熱水，水開(kāi)后放泡好的冷面，冷面下鍋后用筷子來(lái)回挑動(dòng)，大約一分鐘，冷面就好了，燙好后的冷面放到冷水盆中過(guò)一下冷水，撈出放到另一個(gè)盆中。

冷面燙好了，尖椒茄子西紅柿的鹵子也打好了，可以把冷面放到碗中然后把鹵子澆到冷面上，有紅有綠的看著就好有食欲，趕緊吃吧，冷面熱做，別有滋味，如果您也喜歡這種吃法，可以嘗試一下。

我是小廚二寶，每天會(huì)和朋友們分享我的家常小菜，希望喜歡我的朋友們能多多“關(guān)注”我。

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