導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，一個(gè)喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食春季馬上步入尾聲了，這個(gè)春天還沒(méi)好好享受春意，沒(méi)想到春天轉(zhuǎn)眼就溜走了，所以各位親們，如果還想好好....

大家好，我是舒晨，一個(gè)喜歡為家人做飯的男人，專注分享家庭美食

春季馬上步入尾聲了，這個(gè)春天還沒(méi)好好享受春意，沒(méi)想到春天轉(zhuǎn)眼就溜走了，所以各位親們，如果還想好好感受春意的話就要抓緊春天的尾巴了。雖然春天的時(shí)間留不住，但是春天的味道還是可以的。

春季的菠菜是最為鮮嫩的，除了好吃之外，現(xiàn)在的價(jià)格也是最便宜的，基本上兩塊錢就能買一大捆，所以喜歡吃菠菜的一定要趁現(xiàn)在好吃又便宜的時(shí)候。

今天就以菠菜為主要食材分享一個(gè)菠菜花生米的做法，這是一個(gè)家庭涼拌菜，即有了蔬菜的鮮嫩，又有了炸花生米的咸香，這一軟一脆的結(jié)合，搭配的微酸的味道，是一個(gè)非常好吃的開(kāi)胃小菜，下面就分享這個(gè)涼拌菜的詳細(xì)步驟

【涼拌菠菜花生米】

材料：鮮嫩菠菜一把、花生米一小碗

輔料：大蒜、熟白芝麻

調(diào)料：食鹽、植物油、2克白糖、3克生抽、5克香醋、3克香油

做法：

1.首先把菠菜擇洗干凈后，切成3厘米左右的寸段

2.把大蒜拍碎后切細(xì)末，放小碗內(nèi)備用

3.鍋內(nèi)加入大量清水燒開(kāi)給菠菜焯水，水燒開(kāi)后加2克食鹽增底味，加幾滴植物油可以使焯水的菠菜更加翠綠

4.焯水一分鐘后，把菠菜控水撈到?jīng)霭组_(kāi)內(nèi)過(guò)涼水，過(guò)涼水后的菠菜口感更爽嫩

5.鍋內(nèi)加入少量植物油炒花生米，熱鍋涼油開(kāi)小火放花生米，炒花生米時(shí)一定要涼油小火慢炒，炒至花生發(fā)出炸裂聲時(shí)關(guān)火，用余溫把花生米炒熟

6.菠菜過(guò)好涼水后，把菠菜擠壓出水分放入新的大碗內(nèi)

7.接著開(kāi)始調(diào)味，加入2克白糖、3克生抽、5克香醋、1克食鹽、3克香油，把調(diào)料攪拌均勻后，再加入花生米和熟白芝麻，拌勻即可裝盤食用

好了，我們這個(gè)家常開(kāi)胃涼菜，涼拌菠菜花生米完成，酸爽又香脆，希望您能夠喜歡。

小貼士：菠菜根部容易藏有泥土，清洗時(shí)一定要清洗干凈。菠菜不能為了求口感降低焯水時(shí)間，因?yàn)椴げ撕胁菟幔趟蟛拍苡行コ菟帷Ｕɑㄉ讜r(shí)只要全程開(kāi)小火基本上不會(huì)炒糊，小火慢炒的花生米才會(huì)最香。

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