導讀前言導讀：俗稱“臭大姐”，臭名遠揚的害蟲，如今卻成美食？有科學依據嗎？大千世界，無奇不有！這句話一點不假，近些年隨著網絡的普及，再加上還有很多網紅主播的“科....前言

導讀：俗稱“臭大姐”，臭名遠揚的害蟲，如今卻成美食？有科學依據嗎？

大千世界，無奇不有！

這句話一點不假，近些年隨著網絡的普及，再加上還有很多網紅主播的“科普”，刷新了不少人的認知。

因為原來在我們的身邊，居然還藏著如此多的“美食”，并且多數的價格還高得離譜。

像蜈蚣、知了猴、蝗蟲這些都已經是小兒科了，在有些地方還把一些重口味的昆蟲也當成了美食。

比如我今天要給大家介紹的臭大姐，它居然上了餐桌，并且還賣到了200元一斤，你們吃過嗎？臭大姐真都能吃嗎？今天我們就一起來了解一下吧！

臭大姐的科普

對于臭大姐，不光是很多的農民對它比較熟悉，在城市里許多人也應該見識過它的“威力”。這種蟲子雖然有些人不知道它的名字，但是一定對它印象深刻，是過目不忘的那種。

臭大姐也叫臭屁蟲、放屁蟲、臭斑蟲、臭姑娘、臭蟞子等，這是在國內廣泛分布的一種小蟲子，并且還是一種害蟲。

從不同地方給它的取名來看，都是和“臭”有著密不可分的關系，只因這種蟲子確實是“臭名遠揚”。

臭大姐的學名叫椿象，它是昆蟲綱、半翅目、椿象科的一種小型昆蟲，迄今為止在世界范圍內發現的椿象種類多達5000多種。

這些蟲子都有一個共同的特點，那就是個頭不大，一般也就指甲蓋般大小，而外殼看起來很像盾牌，并且都具有飛行的本領。

如果你仔細觀察的話，在椿象地背上甲殼上面還有一個類似米字的符號。這些蟲子，在遇到危險，或者是感覺到危險的時候，就會像黃鼠狼一樣，釋放一種臭氣，從而幫助它們脫險。

讓農民頭疼的害蟲

說起臭大姐這種臭名遠揚的蟲子，許多人就非常頭疼，不光是它會釋放臭氣，而且還在于它是害蟲。

臭大姐雖然個頭不大，但是它的本領大，危害也就大了。臭大姐主要是吸食植物的嫩芽、花果和嫩梢的汁液為食。

而被臭大姐吸食的植物，不僅會出現嚴重的落花、落果和落葉現象，同時它所釋放出來的臭氣也具有很大的危害性。

這些臭氣如果釋放在花果、嫩芽和嫩葉上面，就會造成嚴重的灼傷危害，特別是果實上面，就會影響它的賣相和品質，甚至直接落果。

為何臭大姐的臭氣會對花果產生灼傷呢？那是因為這種氣體可不一般。

臭大姐體內有一個臭腺，當遇到危險的時候，就會分泌出一種具有揮發性的臭蟲酸，然后這些臭蟲酸會在體內發生系列的反應，溫度會在瞬間就爆升到100攝氏度而變成了高溫蒸汽。

隨后它的閥門打開以后，這股高溫的臭蟲酸就會像包子一樣噴灑出來，然后隨著空氣流動而擴散開來，久久不會消散。

對于植物的嫩葉、嫩芽和花果來說，它的危害是不言而喻的。同時如果它的臭氣噴射到了我們的肌膚上，特別是眼睛上，也是有不小危害的。

輕則有刺痛感，重則會導致眼角膜燒灼、缺損或者是發炎等。所以如果被臭大姐灼傷眼睛了，記得要盡快去醫院處理。

臭大姐真能吃？

前不久看新聞，有人說在當地，很多的老人一到秋季的時候，就會去河邊的巖石上抓捕臭大姐。

在當地這種害蟲的價格還不便宜，一斤就要賣到200元。并且在當地，它還是很受歡迎的特色菜肴。

一下子讓我震驚了，一直以來避之不及的臭大姐，如今被端上了餐桌，還要賣到200元一斤，它真的能吃嗎？

帶著這些疑問，我對它進行了更深入的一番了解，發現在古代的時候，臭大姐還有一個高大上的名字——九香蟲。當時就已經開始食用它了，并且還能入藥。

依我的猜測來看，最早發現臭大姐這種害蟲能吃的，應該是貴州的苗家人，因為在當地很多人對于臭大姐能吃是習以為常了，并且在很多的苗家醫學書籍中，都有臭大姐入藥的記載。

查閱書籍了解到，臭大姐雖然看起來討人厭，聞起來也臭不可聞，但是經過特殊處理以后，是真的能吃，并且不但不臭，反而還是香噴噴的。

抓捕到的臭大姐，先要去掉它的臭味。方法也很簡單，就是直接把它們放到冷水中浸泡一會兒，等到把它們淹死了之后，再加入熱水中。隨著水溫的不斷升高，臭大姐的臭味也就慢慢消失了。

之后就可以把它撈出來，瀝干水份就可以開始烹飪了，既能采用最簡單的直接爆炒方法，就是熱鍋燒油以后進行爆炒，再加入辣椒、花椒、芹菜、姜絲及薄荷等配料，一起翻炒均勻之后，一會兒就可以出鍋了。然后用來下酒，或者是下飯都是很不錯的。

值得一提的是，臭大姐能吃，也能入藥，這個是真的有科學依據的。李時珍在《本草綱目》中對它的評價很高，還稱它為“九香蟲”：不僅能吃，還可以當藥材來使用，藥性為“咸溫無毒，理氣止痛“。

另外在《中藥大辭典》也對九香蟲入藥是有詳細的記載，對于神經性胃病、精神憂郁而致的心口痛等有緩解的作用，是一種很珍貴的藥材。

因為野生的臭大姐現在很少見了，也不好捕捉，再加上價格極高，現在已經開始有人專門養殖臭大姐，將其當做是食材來賣，一盤就要賣到幾百元的高價！

結束語

是不是刷新了大家的三觀，這樣的蟲子真的能吃，還是有科學依據的。那大家能接受這樣的美食嗎？

如果大家要捕捉臭大姐，記得一定要戴上口罩哦。這種蟲子雖然會釋放臭氣，但這也是它們“自衛”的方式之一，也就是說在遇到危險的時候才會放出臭氣。在平時的時候，更是不會主動發起攻擊的。

當有臭大姐進入你的家中，或者是落在你的身上，可千萬不要直接激怒它們，免得釋放臭氣，那就非常的麻煩了。大家可以用工具把它引導到外面，然后再把它們處理掉。

各位網友朋友們，你們當地這種臭蟲叫什么呢？可有人食用它呢？歡迎大家留言！