導讀最近天氣轉冷，吃肉的欲望愈發濃烈了。每天下班回家，總想坐在沙發上一邊看電視劇一邊吃點熱乎乎香噴噴的小吃。打開手機看了看外賣，肯德基12塊只能買2個雞翅，還不....

最近天氣轉冷，吃肉的欲望愈發濃烈了。每天下班回家，總想坐在沙發上一邊看電視劇一邊吃點熱乎乎香噴噴的小吃。打開手機看了看外賣，肯德基12塊只能買2個雞翅，還不夠塞牙縫呢，還是干脆自己來做吧！

這道蒜香炸雞翅是我經常會在家制作的小吃，它的做法真的非常簡單，而且在家做不需要擔心用油的衛生問題，成品外酥里嫩，蒜香濃郁，比肯德基還要好吃，吃完還會忍不住舔手指哦，下面給大家詳細介紹一下這道蒜香炸雞翅的做法，學會之后就可以不用再點肯德基啦。

蒜香炸雞翅的特點：外酥里嫩，香濃入味

【食材清單】

雞中翅 10個 、大蒜 3瓣、生抽1大勺、椒鹽1大勺、料酒1勺、辣椒粉1茶匙、清水1勺、面粉5勺、淀粉2勺、鹽1茶匙

【詳細做法】

這道小吃的做法真的太簡單啦，主要分為腌制雞翅、調至面糊、炸制雞翅三份部分。

第一部分：腌制雞翅

要想雞翅做得味道好吃又入味，腌制的步驟是必須要做到位。首先，把雞翅清洗干凈，在肉厚的那一面劃上兩刀，方便雞翅在腌制的過程能夠更好的進味。取一個大碗，放入雞中翅，再放入1大勺生抽、3瓣大蒜剁成的蒜末、1大勺椒鹽、1勺料酒、1茶匙辣椒粉（不喜歡吃辣的話也可以不加哦）、1勺清水，用手充分抓勻，給碗蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏腌制過夜。

上面這個腌制的配方大家可以記下來，用來做炸雞腿、炸雞排也是非常好吃的。

第二部分：調制面糊

取一個碗，把5勺面粉、2勺淀粉、1茶匙鹽放入碗中，少量多次的加入清水，把面糊調成和酸奶一樣濃稠的狀態，可以用勺子舀起一勺面糊往下倒，面糊緩慢往下流動，這個狀態就可以了。記住一定要少量多次的加入清水，以免面糊過稀，無法掛在雞翅上。

第三部分：炸制雞翅

把腌制好的雞中翅取出，放入面糊中打個滾，讓雞中翅均勻裹上面糊，鍋里倒多些油，油溫5成熱的時候把雞中翅放入鍋中，中小火炸至金黃。如果你對油溫沒有概念也沒關系，可以在油鍋里滴一滴面糊，面糊周圍出現豐富的氣泡證明油溫已經足夠。

炸好的雞翅撈出，再次開火，當油溫7成熱的時候把雞翅倒回鍋中，復炸30秒，這樣做出來的雞翅表皮會更加酥脆。復炸后的雞翅撈起來，放在吸油紙上吸收到多余的油分吃起來會更加健康。

這道誘惑難當的蒜香雞翅你學會了嗎？出爐的雞翅咬上一口，皮脆肉嫩，蒜香四溢，味道都進到骨頭里了，冬天能吃上這樣一份熱乎乎的炸雞翅真的太幸福了，趕快在家試試吧！

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