導讀說到華夫餅，現在的年輕人基本都吃過吧？平常我們吃到的華夫餅，其實就是蛋仔的本身，只是模具不一樣而已。其實華夫餅是西方家庭的一種比較常見的早餐，像是在外面的甜....

說到華夫餅，現在的年輕人基本都吃過吧？平常我們吃到的華夫餅，其實就是蛋仔的本身，只是模具不一樣而已。其實華夫餅是西方家庭的一種比較常見的早餐，像是在外面的甜品店或者是咖啡店里面都可以看到它的身影。

華夫餅的做法也非常多的，以前動手自己在家做過一次泡打粉版的華夫餅，但是吃起來感覺口感一般，因為喜歡吃華夫餅，還因為這個買回來了一個專門做華夫餅的機器，這次做的華夫餅是酵母版的，在口感上一下子就秒殺了泡打粉版的，喜歡吃華夫餅的，可不要錯過這個做法了。

如果1個人吃不了的話，就待華夫餅晾涼之后，放在冰箱冷凍層保存，下次吃的時候，拿出來放置下，用烤箱150度加熱10分鐘左右，不用提前預熱烤箱就可以。這餅簡單易學，廚房小白也能輕松做，用來做早餐和下午茶都是不錯的喲。

【菜名】：無油酵母版華夫餅

【食材清單】：高筋面粉，低筋面粉，白糖，新鮮的酵母，鹽，牛奶，蛋黃，豆沙餡。

【烹飪步驟】：

1、把除了豆沙餡以外的所有食材都放進廚師機里面，沒有廚師機的話大家也可以放進盆里面，自己用手揉也是一樣的。

2、 啟動廚師機來揉面，把所有的食材揉成個光滑的面團。

3、 把面團放進盆里面，然后蓋上一層保鮮膜。

4、 放進簡易發酵箱里面，讓面團開始發酵，取出來的時候就可以看到面團明顯的是原來的2倍了。

5、把發酵好了的面團取出來，分割成30克的小面團，然后再準備好比面團小的豆沙餡備用。然后我們再把豆沙餡包進面團里面，手法就是用包包子的手法就好了。

6、 把華夫餅機準備好，提前用小火來預熱一下，不用刷油因為我們這個做法是酵母版的。取出來2個面團分別放在華夫餅的機器里面。把華夫餅機兩面都各烙個2分鐘左右，時間自己也可以調整。

7、感覺時間要是差不多了的話可以把模具打開觀察一下，看面團的上色情況，味道香甜，百搭百配，做早餐，做下午茶，夾奶油夾冰淇淋，各種醬料都是不錯的選擇。 做這個華夫餅，不用烤箱，只需一個小小的模具，做法超級簡單，零廚藝就可完勝。

【小貼士】：

1、面糊放在24—26度發酵1小時左右，注意不要發太大、太久，會有酸味。也可以包上保鮮膜，室溫發酵半小時，再放冰箱冷藏一晚。

2、剛出鍋的華夫餅外脆內軟不同于泡打粉和黃油華夫餅的口感，喜歡堅果的可以自由搭配。

3、這個華夫餅里面的餡料大家可以換成其他的，像是紫米，芋泥，南瓜，麻薯之類的都行。