導讀By芳芳sh用料牛肉250克太太樂鮑汁蠔油適量彩椒（青，紅，黃）各半個蒜頭三，四瓣姜三，五片生抽適量老抽適量白胡椒粉適量鹽適量糖適量淀粉適量植物油適量清水適....

By 芳芳sh

用料

• 牛肉 250克
• 太太樂鮑汁蠔油 適量
• 彩椒（青，紅，黃） 各半個
• 蒜頭 三，四瓣
• 姜 三，五片
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 淀粉 適量
• 植物油 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、牛肉切薄片，清水里浸泡十來分鐘，去除血水

2、洗凈，瀝干水，放盆里，加入適量的鹽，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，順著一個方向拌勻，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收

3、然后加入適量淀粉拌勻

4、最后倒入適量植物油封住牛肉，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時左右

5、配菜彩椒切塊，蒜頭，姜切片備用

6、鍋里倒入適量油，稍稍加熱后，把腌制的牛肉入鍋翻炒至變色出鍋備用

7、再起油鍋，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味

8、加入彩椒翻炒

9、加入牛肉片

10、再次加入適量生抽老抽和太太樂鮑汁蠔油，翻炒均勻出鍋

11、裝盤

12、色香味俱全

13、開吃

小貼士

牛肉片盡量不要切太厚，否則口感會老

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