導(dǎo)讀摘要：介紹一種“重口味”的野菜——蕁麻草，不光能吃還很美味，你敢吃嗎早上去公園里跑步，在路邊發(fā)現(xiàn)了一種讓人害怕的植物——蕁麻草。是不是聽(tīng)到這個(gè)名字，就有點(diǎn)頭....摘要 ：介紹一種“重口味”的野菜——蕁麻草，不光能吃還很美味，你敢吃嗎

早上去公園里跑步，在路邊發(fā)現(xiàn)了一種讓人害怕的植物——蕁麻草。

是不是聽(tīng)到這個(gè)名字，就有點(diǎn)頭皮發(fā)麻啊？對(duì)于這種植物，很多人見(jiàn)到了都是直接繞道走。

之前我也一直很害怕它，可是在前年去了貴州以后就對(duì)它的認(rèn)識(shí)發(fā)生了改變，因?yàn)檫@種野生植物在當(dāng)?shù)厝搜壑锌墒敲朗场?/p>

他們會(huì)把它當(dāng)成蔬菜，做成多種美食來(lái)吃。今天就來(lái)和大家介紹一下這種重口味的野菜——蕁麻草，你們敢吃嗎？

人畜見(jiàn)到都害怕的植物

蕁麻草在民間有很多嚇人的名字，比如咬人草、蝎子草和活麻等，這是在南方很多地方都有分布的一種常見(jiàn)植物，在一些路邊、小溝、草地里和灌木叢。

甚至在城市里的一些城鄉(xiāng)結(jié)合部、河道，或者是公園靠近水源的地方，都能見(jiàn)到它。因?yàn)樗窍矟駶?rùn)的環(huán)境，所以水資源越好的地方，長(zhǎng)得就越茂盛。

而蕁麻草之所以會(huì)讓很多人如此地懼怕它，就是因?yàn)檫@種植物它不好惹。如果你徒手去觸碰它，就會(huì)如同是被蝎子蜇咬了一樣，那種感覺(jué)真的是疼痛難忍。

這是因?yàn)槭n麻草的莖葉上都長(zhǎng)滿了一些細(xì)長(zhǎng)的尖刺，它們看起來(lái)雖然很纖弱，但卻厲害得很。當(dāng)人觸碰了以后，它就會(huì)分泌一種毒液，通過(guò)莖葉的尖刺而注射到我們的肌膚里面去，就像是被蟲(chóng)子咬了一口一樣，非常的難受，最可怕的是它的這種疼痛持續(xù)得特別久。

所以很多人知道它的厲害后，每次見(jiàn)到它都會(huì)有點(diǎn)后怕，為了避免被它蜇到，往往都是繞道而走。

原來(lái)它還能當(dāng)野菜吃，美味又有營(yíng)養(yǎng)

在多數(shù)人的眼中，這種植物是人畜都害怕的，見(jiàn)到了都要繞道走，怎么也不會(huì)想到它居然還能當(dāng)美食來(lái)吃。

在沒(méi)有去貴州旅游以前，我也不知道它能吃。可是在當(dāng)?shù)氐囊患肄r(nóng)家樂(lè)吃火鍋，就看到了當(dāng)?shù)睾芏嗳硕己芟矚g吃這種野菜。

在當(dāng)?shù)嘏笥训慕ㄗh下，我也是硬著頭皮吃了一下，后來(lái)發(fā)現(xiàn)真的很不錯(cuò)。別看它長(zhǎng)得很嚇人，名字也很恐怖，可是吃起來(lái)真的非常美味的，一點(diǎn)異味都沒(méi)有，口感就和吃青菜差不多。

有些人估計(jì)也很好奇，這東西摸著就很扎手，怎么下得去嘴呢？其實(shí)這種植物的嫩莖葉采摘下來(lái)以后，只要清洗干凈就行了。

也不需要特殊的處理，把它用筷子夾起來(lái)放到火鍋中燙煮幾秒鐘，然后攪拌一下快速撈出來(lái)，就可以直接吃了。味道綿軟清甜，一點(diǎn)也不會(huì)扎嘴巴和舌頭哦，就和吃青菜燙火鍋是一樣的，非常好吃。

在貴州當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷矚g吃這種野菜，不光是它能用來(lái)燙火鍋，而且還可以用它來(lái)清炒，涼拌著吃。尤其是當(dāng)?shù)厝讼矚g吃各種湯，而蕁麻草的嫩莖葉就常用來(lái)煮湯。把湯煮熟了以后，趁熱把蕁麻草放進(jìn)去，只要燙煮幾下，撈出來(lái)就可以吃了。

我最愛(ài)吃當(dāng)?shù)厝说乃崂睖浅５南嘛垺６谒崂睖锩娣乓恍┦n麻草，既能去油膩，又能下飯，簡(jiǎn)直是一絕。

其實(shí)把蕁麻草當(dāng)蔬菜來(lái)吃，這不光是在貴州地區(qū)有，在國(guó)外它也是一種很常見(jiàn)的蔬菜。

像我們的鄰國(guó)俄羅斯，它就是被廣泛種植的一種蔬菜，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ盟鼇?lái)做菜吃，還會(huì)把它榨汁、做成醬汁吃等。

并且它還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、鈣等微量元素。更值得一提的是蕁麻草還是一種優(yōu)質(zhì)的飼草，比“牧草之王”的苜蓿食用價(jià)值都要高。

說(shuō)起蕁麻草的價(jià)值，它可不只是這些。估計(jì)不少人也常在一些工廠的周邊發(fā)現(xiàn)有種植這種植物，就是因?yàn)樗且环N“防盜草”。

蕁麻草的生命力很強(qiáng)，種下以后不需要怎么管理，并且病蟲(chóng)害也很少。但是它卻能吸收空氣中的粉塵，起到凈化環(huán)境的作用。

同時(shí)這種植物莖葉上都是細(xì)長(zhǎng)的尖刺，所以一般的人畜都不敢靠近，種植了它就能起到防盜的作用。

蕁麻草在南方很多地方都有分布，可是知道它能吃的人太少了。今天小編把它分享出來(lái)，就是想要讓更多的人知道，不要錯(cuò)過(guò)了這種美味的野菜。但是大家需要注意，在采摘的時(shí)候一定要小心，務(wù)必要戴上皮手套，并且最好是用剪刀去撿，這樣才能避免被它蜇到。

好了，今天就和大家分享到這里，你們吃過(guò)蕁麻草嗎？知道它能吃嗎？歡迎大家留言討論！