導(dǎo)讀早餐煮點做這個粥，比喝藿香正氣還管用，再也不怕上火中暑了！飲食的誘人之處不但在于美味，也在于它的多種多樣。粥類的食物一直大受歡迎，皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者....

早餐煮點做這個粥，比喝藿香正氣還管用，再也不怕上火中暑了！

飲食的誘人之處不但在于美味，也在于它的多種多樣。粥類的食物一直大受歡迎， 皮蛋瘦肉粥便是其中的佼佼者。為什么皮蛋瘦肉粥可以成為粥類食品的常青樹？這里面也包含了功效的原因。下面一起來看看皮蛋瘦肉粥的功效吧！降火。皮蛋瘦肉粥被稱為“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

皮蛋瘦肉粥內(nèi)含多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。皮蛋瘦肉粥中的松花蛋較之鴨蛋，含有更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。

皮蛋瘦肉粥

By 陸間堂

配料：

崇明生態(tài)米 100克、松花蛋 2只、下五花肉 100克、蔥 適量、姜 30克、精鹽 5克

烹飪步驟：

1.皮蛋2個，下五花肉100克

2.崇明生態(tài)米100克，煮前浸泡30分鐘

3.下五花肉切肉末前用姜水浸泡15分鐘，使用時將姜濾出。\n1個皮蛋切丁\n1個皮蛋切末\n小蔥切蔥花

4.加入1600ml水，煮沸后，小火20分鐘

5.放入切好末的皮蛋，煮5分鐘，皮蛋和粥融合。\n放入切好的肉末，以及切丁的皮蛋，攪拌均勻，小火5分鐘。\n放入蔥花。

烹飪小貼士：

1、它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。同時還具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。

2、松花蛋在提高智商、保護(hù)大腦方面亦頗有益處。

3、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鮮味美，有滋陰清熱，益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱之功效。

4、將皮蛋去掉包料后按照鮮蛋的燈光透照法進(jìn)行鑒別，觀察蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等，劣質(zhì)皮蛋蛋內(nèi)容物不凝固，呈水樣，氣室很大。

這么簡單的早餐，你還會沒時間做?

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