導讀“西安擁有太多有故事的大街小巷或藏于市井之中或藏于霓虹之后每個老街都曾人潮熙熙攘攘藏著歲月與過往如果你想了解西安不妨往老巷子里走一走讓時光縫隙里所有的日與夜....

“西安擁有太多有故事的大街小巷

或藏于市井之中

或藏于霓虹之后

每個老街都曾人潮熙熙攘攘

藏著歲月與過往

如果你想了解西安

不妨往老巷子里走一走

讓時光縫隙里所有的日與夜

被新的人與故事悄然填充”

對于很多外地游客來說

在西安品嘗美食

要么去北院門、要么去永興坊

但對“老西安”來說

“灑金橋”才是最好吃的

從玉祥門“進城”，徑直向東走大約1000米，即可找到灑金橋。這里承載著老西安人的舌尖記憶，它摒去了喧囂與浮華，多了份親民的人間煙火氣。

這條全長只有800米的街巷，經歷了多次改名，“鐵爐街、鐵爐坊、沙家橋、前衛路中段……”后改為灑金橋，直到今天。

關于灑金橋“灑金”一名的由來，有著幾種不同的說法。

玄宗灑金：今灑金橋所在位置，是唐長安城太極宮前的金水橋。有一年的正月十五，唐玄宗在廣運門城樓上，向大臣們拋灑新鑄的“開元通寶”金幣。這可是名副其實的“灑金”啊，“金水橋”便有了“灑金橋”名字。

皇室“運金路“：唐朝時，源源不斷的物資需要經由金水橋送入宮城，期間總會叮叮當當散落一些珍稀玩意，也便被稱作“灑金橋”了。

”諧音梗“：這里是清朝末年的沙家聚居區，“灑金橋”是“沙家橋”諧音而來。

拾黃金：宋朝時，這條街上生活著清貧的李家三兄弟。一日，他們摸黑推著獨輪車過橋，被一塊大石頭疙瘩攔住了去路，于是三兄弟合力把石頭移開，可石頭卻順著路滾到了他們家門口。第二天出門一看，石頭竟然變成金疙瘩。此之后，三兄弟便發了財，子孫們也都做了官。但是他們并沒有忘記窮日子，便經常在橋頭給窮人們布施黃金，因而這座橋便被稱作“灑金橋”了。

究竟哪種說法靠譜？我們不必去細究，故事傳說也是一種歷史文化的傳承，如今的灑金橋更是西安美食文化的聚集地。

這里無論白天黑夜都是人流、車流如織。甑糕、胡辣湯、肉夾饃、蛋菜夾饃、柿子糊塌、泡饃、烤肉……在這里從早吃到晚，撐到肚圓，恐怕都沒法把這些美食全部品嘗完。

老金家蛋菜夾饃

老金家蛋菜夾饃位于蓮湖區灑金橋5號，他家是現烙出來的饦饦饃，先抹上一層辣醬，然后鋪一層咸菜，再夾上兩三個咸鴨蛋黃，最后再灑上幾粒酥脆的花生米。吃起來簡直是超級美味！

由于需求量非常大，去的時候經常會看到他們家的煎蛋疊的像座小山一樣，這也成為了灑金橋的”特色景點“。

李唯一肉丸胡辣湯

李唯一肉丸胡辣位于蓮湖區灑金橋192號路東，他家最出名的就是胡辣湯，胡辣湯主要以有辣子和花椒麻辣為主，當然也可以不用加辣子和花椒。

口感勁道，味道很香。再要一個饃，泡在胡辣湯里面或者直接吃，味道真的是棒極了，一般算是西安人的傳統早餐。

馬二酸湯水餃

馬二優質酸湯水餃位于蓮湖區灑金橋131號路東，鄰近古都大酒店。晌午不到就人頭涌動，不僅有聞名而來的吃貨，更多是附近居民的日常餐食。大廳的降溫只靠一個大風扇呼呼轉，簡陋老久的板凳桌椅，門口大鍋咕嘟嘟，一次出鍋20-30碗依舊是供不應求。

宏順祥鹵汁涼粉

這家店位于廣濟街與大皮院丁字路口，是一家20平米的小店，制作和點菜在一間房，服務員會引導你到隔壁或者對面馬路吃鹵汁涼粉，這種美食是涼粉條狀，澆上一大勺熱騰騰的鹵汁，芝麻醬、油潑辣子，吃到最后還有芥末的辣爽！

盛志望麻醬釀皮鋪

這家店位于大皮院西口225號，釀皮和涼皮的小麥面揉好之后，洗去面筋就是涼皮，沒有洗去面筋就是釀皮，調味之后再澆上醇厚的芝麻醬和油潑辣子。

釀皮筋中帶柔，甜辣酸爽口，并沒有刺激的酸，更多是釀皮柔中勁道，芝麻醬的醇厚，如果喜歡芝麻醬一定不要錯過這家，超級舍得放芝麻醬的明星釀皮店！

上述這些只是灑金橋的部分美食，在此不一一列舉，有空閑你可以親身去探訪這里的人間煙火氣，探索更多特色美食。