導讀小雞燉蘑菇，是一道非常出名的東北燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材燉制而成。在做這道菜時，用到的蘑菇也是有講究的，必須是野生的榛蘑。榛蘑滑嫩爽口的口感，可....

小雞燉蘑菇，是一道非常出名的東北燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材燉制而成。在做這道菜時，用到的蘑菇也是有講究的，必須是野生的榛蘑。榛蘑滑嫩爽口的口感，可以襯托出雞肉的香味，粉條吃起來也是非常筋道，鮮香無比。

今天，由烹飪大師崔景良教大家制作東北家常菜，小雞燉蘑菇。

雞肉切塊，姜切片，起鍋熱油，放入雞塊翻炒至變色，加入調料繼續翻炒，鍋中加開水，加入榛蘑，大火燒開轉中小火，慢燉一小時左右即可。

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