導讀豆腐是我們日常生活中常吃的食品，豆腐含有豐富的營養物質還經濟實惠，我家也是經常吃，常做的菜有麻婆豆腐、魚香豆腐，脆皮豆腐。其實豆腐還能做成其他美食，比如“豆....

豆腐是我們日常生活中常吃的食品，豆腐含有豐富的營養物質還經濟實惠，我家也是經常吃，常做的菜有麻婆豆腐、魚香豆腐，脆皮豆腐。其實豆腐還能做成其他美食，比如“豆腐丸子”。

豆腐丸子是油炸類食品，在山東等地比較常見，豆腐搭配其他佐料、肉餡、蔬菜制作而成。

豆腐丸子的做法并不復雜，隔壁張阿姨對于做豆腐丸子比較拿手，聽張阿姨說，想要做好炸豆腐丸子首先配料要選對，豆腐要用“老豆腐”，其他豆腐比如“內脂”、水豆腐不適合做。肉餡可以選擇豬精瘦肉，炸出來口感好不油膩，另外還要配點時令蔬菜。

油炸豆腐丸子

在張阿姨那兒學到做法后，馬上去市場買了塊豆腐回家試一試！

食材：老豆腐、淀粉、料酒、豬瘦肉、蔥姜末、鹽、雞精、十三香、生抽、胡椒粉，雞蛋、花生油、胡蘿卜等。

做法：把豆腐、肉餡、所有配菜佐料放入盆子里，加入適量淀粉。戴上手套把所有食材抓碎拌勻。

然后起鍋燒油，油溫五層熱時，擠出一個個小丸子，依次下入鍋內。

開中小火慢慢炸至金黃色撈出控油備用。

現在我們另起鍋燒油，放蔥花姜末爆香，放入適量水，一點鹽、放點老抽上色，

放入油炸丸子小火焗兩分鐘，淋入水淀粉勾芡，

最后撒上小蔥花就可以出鍋裝盤吃了。

小凡說：這種做法也可以用來做獅子頭，四喜丸子，作為家常菜不必在意太多細節，因為高端的食材，往往需要最簡單的烹飪方式！吃好喝好沒煩惱，想吃丸子的朋友可以按我的方法去做哦！

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