導讀做法步驟1、豆腐切丁，香蔥洗凈切花奮用。2、鍋置火上，下2湯匙油炒熱，放入蔥花先炒香。3、蔥花炒香，加入豆腐翻勻，然后加蓋燜1分鐘(大火)，讓蒸氣彌漫在鍋中....

做法步驟

1、豆腐切丁，香蔥洗凈切花奮用。

2、鍋置火上，下2湯匙油炒熱，放入蔥花先炒香。

3、蔥花炒香，加入豆腐翻勻，然后加蓋燜1分鐘(大火)，讓蒸氣彌漫在鍋中，充分殺菌。

4、燃后打開蓋子轉小火慢慢煸，同時翻動把水蒸發掉，待豆腐丁表面變干時再加入2湯匙醬油和少許鹽翻勻。

5、然后放入孜然粉和辣椒粉。

6、豆腐丁加入了孜然粉和辣椒粉，改中火，再翻動，令孜然粉產生香味即可盛出。

7、香而美味的豆腐丁特別下飯。

8、孜然炒豆腐成品圖

9、孜然炒豆腐成品圖

心情故事

豆腐味道過于寡淡，但配合濃味的香辛料之后，就會顯得味道生動許多。增加美食感，順間增加食欲，米飯就自然要干掉2碗不止。