導(dǎo)讀不少地區(qū)的朋友會(huì)吃鴨肉鴨子味甘性涼適合潤(rùn)燥鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味小編今天教你超簡(jiǎn)易做法給你省下一大半的時(shí)間味道還絲毫不輸鹵味店零難度懶人鹽水鴨?食材?鴨腿....

不少地區(qū)的朋友會(huì)吃鴨肉

鴨子味甘性涼適合潤(rùn)燥

鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味

小編今天教你超簡(jiǎn)易做法

給你省下一大半的時(shí)間

味道還絲毫不輸鹵味店

零 難 度 懶 人 鹽 水 鴨

? 食 材 ?

鴨腿 .....1 只

鹽 .....60g

八角 .....30g

花椒 .....5g

蔥段 .....15g

姜片 .....6 片

大蒜 .....3 瓣

黃酒 .....10ml

食用油 .....3g

熱水 ..... 適量

冰水 ..... 適量

? 步 驟 ?

鴨腿 1 只洗凈，用叉子戳些小洞備用

炒鍋放入八角 30g、花椒 5g，開(kāi)小火炒香

再倒入鹽 60g、姜片 6 片、蔥段 15g

大蒜 2 瓣、食用油 3g 炒香

倒入熱水煮沸，再放入鴨腿

倒入黃酒 10ml，中火燉煮 30 分鐘

撈出鴨腿泡入冰水中，將鴨湯裝碗放涼

將鴨腿浸入鴨湯中，放入冰箱冷藏一晚

取出鴨腿，切片裝盤即可享用