導讀彩云之南，提及極具東南亞特色的城市，德宏傣族景頗族自治州芒市必定榜上有名。芒市是名副其實的美食之城：手抓飯、孔雀宴、綠葉宴、撒撇、圓子餌絲、稀豆粉、潑水粑粑....

彩云之南，提及極具東南亞特色的城市，德宏傣族景頗族自治州芒市必定榜上有名。

芒市是名副其實的美食之城：手抓飯、孔雀宴、綠葉宴、撒撇、圓子餌絲、稀豆粉、潑水粑粑、泡菜、菠蘿飯、油炸蠶蛹、生牛肉、干巴、酸扒菜、冰鎮毛肚……各種來自大山、河湖的新鮮食材直接送上餐桌，從街邊小攤到私房餐廳，美食串起了芒市人的一天，鮮味跳動在味蕾間。

也正因如此，它頻頻被美食導演陳曉卿翻牌子，美食紀錄片的天花板之一、最強下飯綜藝《風味原產地·云南》中也多次出現芒市美食的身影。

芒市美食“吸粉”無數。這次，我們特意找了3條美食路線帶你吃遍、玩遍芒市。有本地人推薦的必去打卡點；老店鼎立的百斯特美食城、勐巴娜西美食城；還有值得一去的私房菜館。同時，在吃喝之余，還有芒市那些不能錯過的好玩的地方，如勐煥大金塔、勐煥銀塔、苤菜壩、勐巴娜西珍奇園、傣族古鎮、回賢古鎮、仙佛洞……

一次性讓身心玩到爽！

奔赴芒市的“尋傣”之旅

享受慵懶愜意的慢生活

線路一

美食推薦：稀豆粉米線、芒海拌菜、涼面、牛油果果汁、舂雞腳、泡雞腳、泡魯達、卷粉、干巴、擦粉、撒撇

美食地點：勐巴娜西美食城、百思特美食城、新玩廠小吃街、芒晃寨子內的農家樂

旅行路線：勐煥大金塔——勐煥銀塔——勐巴娜西珍奇園——傣族古鎮——入住特色民宿

特色酒店推薦：芒市芒晃·時舍客棧、華江翡華金科度假酒店、達柏酒店、孔雀湖酒店

我宣布，沒有任何一個人能拒絕芒市！快帶上你的“冤種”閨蜜來芒市做幾天傣族公主吧！這是一次特別的“尋傣”之旅！

芒市不大，一輛“電貓貓”可以逛遍芒市城，芒市不忙，悠閑、溫暖的小城熱情又好客。游走在南亞、東南亞的建筑群里，在芒市也可以感受異域風情，在勐巴娜西珍奇園的林間制造一場與孔雀的偶遇，園子里各種奇珍異寶，定會讓你看得眼花繚亂。選一個下午去城區附近的傣寨學習制作傣陶，感受千年技藝的魅力。

在傣族古鎮過一場熱鬧非凡的潑水節，大家互相潑灑吉祥之水，祝愿每一個人健康快樂。也可以換上一套傣裝游走在勐煥大金塔、勐煥銀塔或者傣族古鎮，獲得一天變身傣族公主的機會。

想要感受一座城市的風土人情，當然要從小吃入手，舂雞腳、泡雞腳、泡魯達、卷粉每樣都不要錯過。在勐巴娜西美食城、百思特美食城隨便選個位置坐下，里面的美食琳瑯滿目，可以每一家的特色美食都嘗一嘗，保證讓你回去之后依舊心心念念。

最具芒市特色的小吃，便是“撒”。在傣族寨子里，節慶餐桌上壓軸的，是一碗蘸料配一碟葷素冷拼的組合。傣語中“撒”有生食、涼拌的意思，這是當地人無法割舍的美味，近年來也是游客探訪芒市風味的目標。一般分為苦撒、油辣子撒、檸檬撒等。苦撒，雖最受當地人歡迎，但在外地人眼中，它是名副其實的黑暗料理，所以常常從初級的檸檬撒開始嘗起。

香蓼清涼跳躍、刺芫荽芳香濃郁、野韭菜辛香殺菌，加上晾涼后的苦腸水帶來獨特的清苦味，搭配葷素冷拼，一碗苦撒就上桌了。在當地人的生活中，撒的配置不拘，可以隨意拼搭。小青檸擠汁搭配焙熟的牛肉碎，清新溫和，是入門的檸檬撒；半發酵的水淹菜搭配焯水后的酸螞蟻，是清爽酸冽的螞蟻撒；經過木炭凈化的酸筍汁，結合混有香草碎末的生魚糜，是綿密酸爽的魚撒。

在芒市，一些酸味透骨的水果，成為喚醒味蕾的流行小食。小青檸的芳香性物質和有機酸含量更高，酸味尖銳濃烈，常常成為菜肴的點睛風味。相比小青檸的清新純粹，酸木瓜則酸澀粗糙，簡單涼拌酸香爽脆，與香料舂制酸辣豪爽，與肉類熱炒解膩開胃。成熟的酸多依，散發著誘人的果香，入口卻高度酸澀，舂碎后配上鹽和辣椒，就是一道家常開胃零食。本是酸冽生澀的山間水果，卻在奇異的搭配中實現價值，芒市人就地取材，將酸水果化身點睛之筆。

芒市最流行也最有特色的冷飲，大概就是泡魯達了，有“芒市星巴克”的別稱。這是一款從緬甸流傳過來的飲品，特別有東南亞風情。緬甸人喜甜，泡魯達的口感偏甜，卻層次豐富。每一口下去都是在挖寶，冰粉、珍珠、冰魚、紫糯米、新鮮椰絲、緬甸的干面包，煉乳和鮮奶......這么多口味，全部融合在一起，味道獨特而又醇厚。

騎行酷女孩嗨吃昆蟲宴

誰說運動與美食不可兼備

線路二

美食推薦：綠葉宴、爆炸腌菜煮豬腦、撒達魯、油炸蠶蛹、油炸竹蟲、油炸螞蚱、各類燒烤、生牛肉、冰鎮毛肚、鬼雞、苦撒

美食地點：景頗綠葉宴、印象勐煥、勐巴娜西美食城、新玩廠小吃街

旅游路線：苤菜壩來一場戶外騎行——回賢古寨——金湖灣水世界——ME·PLUS酒吧

特色酒店推薦：芒市三臺山出冬瓜村·青昂閣、芒市仙佛洞·仙云里、芒市樺桃林·神湯韻

這是一條酷男孩、女孩的專屬旅行路線，玩刺激、玩心跳。

在苤菜壩來一場戶外騎行，馳騁山間，追逐風和自由，感受速度與激情；在回賢古寨彩虹滑道上體驗腎上腺素飆升的快樂；金湖灣水世界里聚集著許多大型戲水池和游樂設施，當頂端的水斗池聚集齊“力量”時，順著磅礴的水呼嘯而下，一掃你玩樂的疲憊！

玩得心跳，吃的也要心跳。膽大心細的芒市人，用風味強勁的香料和純天然的食材，混合出滋味萬千的地道風味。這里有讓外地人既愛又怕的“苦撒”，名字嚇人、味道驚人的“鬼雞”，能辣死一頭牛的“涮涮辣”蘸水，不過橋但過手的米線，各類昆蟲經油炸后變得香脆……

午餐時間可以選擇綠葉宴，名字很直白，無論是飯還是菜都是用綠葉包盛。吃的時候也不用筷子，直接用手抓著吃。制作綠葉宴很講究，食材必須取自芒市山林溪流，山里的山茅野菜，農家散養走地雞，這些看似不起眼的普通食材，恰恰是烹制美味的關鍵所在。“舂、烤、煮、剁、炸、腌、拌”各種菜都會出現，舂鱔魚、竹筒烤魚、炸豬皮、鬼雞、卷米線、涼拌牛肚、酸木瓜炒牛肉絲……吃的就是個驚喜。

景頗綠葉宴 朱邊勇 攝

“夜晚，才是芒市一天的開始。”此話一說，羨煞多少人。

芒市的ME·PLUS，年輕潮人的聚集地，伴著燈光、音樂、和朋友暢飲，蹦迪步伐不停。玩得酣暢淋漓，才會對得起這熱鬧的夜，對得起年輕人躁動的心靈。

芒市，夜晚正是走出家門的好時候，暖風正好，夜市，也正好。

芒市的一大特色就是全民都愛燒烤攤，每當暮色降臨的時候，就看到街邊大大小小的燒烤攤里人頭攢動。在勐巴娜西美食城、新玩廠小吃街是燒烤愛好者的聚集地，這里的燒烤種類繁多，看到過的，沒看過的，想不到的，想都沒想過的，實在到讓人眼花繚亂。

吃燒烤離不開蘸水，在“萬物皆可蘸”的芒市，腌菜膏蘸水、涮涮辣蘸水、樹酸茄蘸水、百香果蘸水、折耳根蘸水必須榜上有名。

遇見原生態好“食”光

養生又養心的芒市度假秘籍

線路三

美食推薦：手抓飯、孔雀宴、圓子餌絲、菠蘿飯、素拼、雜菜湯

美食地點：盈黎手抓飯、品德宏、小瓦碴、丙門大院、松樹寨子內的農家樂

旅游路線：仙佛洞——孔雀谷森林公園——芒市賓館中緬友誼樹——生態田園觀光大道——芒蚌溫泉、華江翡華金科溫泉

特色住宿推薦：芒蚌之家酒店、華江翡華金科溫泉度假酒店、柏櫟薈舍酒店

“久在樊籠里，復得返自然”。我們總是期待說走就走的旅行，卻沒有任何時候比現在這段非常時期，更能體會什么是能隨時出發的快樂。在當下跨省游如從前出國游一般的心情之下，來一次“修身養性”的旅行似乎也格外讓人期待。

在芒市，新一天的生活從一份美味的早餐選擇題開始。早晨，就去早餐店美美地吃上一碗鮮香、濃郁、Q彈的林氏圓子餌絲，開啟能量滿滿的一天。

迎著清晨的陽光沿著蜿蜒曲折的盤山道路從芒市經法帕溫泉度假村到達仙佛洞，全程20分鐘，15公里路程。這里有一個經過萬億年的自然造化沉淀而成的一個個巧奪天工的溶洞，像是大自然留給人類的藝術品。典型的地下喀斯特巖溶地貌，洞內石筍、石花、石柱、石幔千姿百態，或插其中，或懸其上，色彩斑斕，景象紛呈，蔚為奇觀。洞內大量的海底珊瑚化石和罕見的大型石腦難得一見，亦堪稱一絕。站上全長328米的玻璃橋，俯瞰整個茶園，滿目綠色，伴著微風拂面，心曠神怡。

仙佛洞 張仁韜 攝

臨近午飯時間，可以選擇在農家菜館里吃上一頓來自大山里的農家菜，新鮮、生態、養生。

下午，在芒市賓館中緬友誼樹前，重溫1956年中緬建交時周恩來總理和緬甸吳巴瑞總理親自種下的兩株緬桂花時的場景，感受中緬兩國人民之間的胞波情誼萬古長青。

順著芒市賓館往下走約500米便來到了樹包塔，樹包塔始建于清乾隆五十三年（公元1778 年），傣語稱“廣母姐列”（漢語意為“鐵城佛塔”）。數百年前，塔縫中長了一株榕樹，幾度風雨，盤根錯結的樹根逐漸將塔纏繞包裹，形成了樹塔相纏的景象。

芒市城市不大，沿著芒市的街道走一走，感受一下這里的風土人情，芒市不忙。玩了一天，是時候來頓好吃的犒勞一下自己。在芒市，很多寨子已經是成規模的美食聚集地，如松樹寨、丙門寨、芒晃寨等，可以選擇一家農家樂，吃一吃傣族、景頗族美食。

孔雀谷森林公園打卡安排上，孔雀谷森林公園位于芒市南天門放馬橋，全程20分鐘。孔雀谷森林公園森林覆蓋率為98%，是天然的大氧吧，它融匯了原始森林神奇的自然風光和濃郁的民俗風情。在這里你可以感受美麗、靈動的孔雀精靈在林中起舞，萬雀歸谷帶來震撼的“美”。

傍晚，熱氣漸漸消了下去，此時可以到芒市田園觀光大道上好好逛上一圈，走進希望的田野，感受四季的更替。

夜晚將至，可以就近選擇到芒蚌溫泉舒舒服服泡個溫泉，放松一下身心，然后沉沉睡去。但如果想體驗瑞麗江畔的“奢華溫泉”，不妨驅車來到位于芒市西南方的“史迪威碼頭旅游度假區”的華江翡華金科溫泉度假酒店。

華江翡華金科溫泉度假酒店緊鄰瑞麗江，地處低緯高原，屬于南亞熱帶季風氣候，全年平均氣溫19.6攝氏度。酒店內設100間奢華的客房和別墅，隱匿在亞熱帶雨林中，蔥郁的山巒美景與每個房間配備的私人溫泉泡池相映成趣，精心設計的開放式格局和充足的自然光線，將室外環境的活力帶入室內，為旅客締造與眾不同，高度個性化的奢華體驗。此外，室外22個露天溫泉湯池，亦能讓旅客在身處山水自然懷抱之中，體驗身、心、靈的全面放松。

圖片來源：華江翡華金科溫泉度假酒店

因為不同人到來，芒市每天都在變得不同。

她自身的野趣和生趣不斷放大。

她拒絕了單調，拒絕了頑固和保守，成為了現在開放、包容和自由的家園。

慢慢地用心感受，慢慢地時間靜止，慢慢地喜歡上這片奇妙的土地。

德宏州文化和旅游局 供稿