導讀快餐和食堂實在是吃膩了，于是開始帶飯，營養和低熱量是同時要考慮的問題，還要方便。就想著做些蔬菜肉丸子，放得起又好吃，今天用家里現成的食材做了下，味道還不錯B....

快餐和食堂實在是吃膩了，于是開始帶飯，營養和低熱量是同時要考慮的問題，還要方便。就想著做些蔬菜肉丸子，放得起又好吃，今天用家里現成的食材做了下，味道還不錯

By 一花一世界luro

用料

• 牛腱 300g
• 胡蘿卜 一根
• 杏鮑菇 一個
• 鮮筍 適量
• 黑胡椒 適量
• 蔥花 適量
• 雞蛋 兩個
• 生抽 適量
• 玉米淀粉 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許

做法步驟

1、鮮筍用水焯了下去除澀味，其他食材都切塊備用

2、我習慣絞肉的時候就加蔥花，適量鹽，料酒和黑胡椒，這樣充分攪拌的時候可以讓牛肉更香

3、胡蘿卜，鮮筍攪碎，杏鮑菇沒打的很碎，可以增加些QQ的口感

4、團成小丸子，大小看自己喜歡。蒸烤箱嫩烤模式180度，烤20分鐘。如果丸子很小的話，我覺得15分鐘也夠了

5、成品出爐

小貼士

1.蔬菜可以看自己喜歡添加，蘑菇或者香菇也很不錯，我是正好有杏鮑菇就用了 2.做多了剩余的可以冷凍起來，平時下班回來拿幾個出來放水煮成湯，再適量放著綠葉菜，方便且不士營養

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