導讀周五的時候孩子就打電話給我，說周末要吃酸菜魚，媽媽做的酸菜魚太好吃了，好久沒吃，都想了好幾天了。掛完電話心里還覺得有點心酸，小小年紀就開始住校了，學習和一日....

周五的時候孩子就打電話給我，說周末要吃酸菜魚，媽媽做的酸菜魚太好吃了，好久沒吃，都想了好幾天了。掛完電話心里還覺得有點心酸，小小年紀就開始住校了，學習和一日三餐都只能靠自己，以前那個呆在爸爸媽媽羽翼下的小朋友，一下子就獨立了很多，心酸的同時其實也很欣慰的。

我家小朋友從小就吃我做的飯菜長大，不愛去飯館，就喜歡在家里吃，一日三餐都是媽媽的味道。當然我也會翻著花樣給他做愛吃的。比如這個酸菜魚，在家里做的一點不比飯館里的差，而且今天用的這個調料，湯是金黃的，微酸微辣，可以喝湯，兒子每次都能吃不少。爸爸去應酬，我不太餓，今天的午餐只有他自己，做了一大碗酸菜魚，全被他吃光了。

做法非常簡單，我用的是現成的酸菜魚調料，更省事了，魚肉也讓賣家直接片好了，洗一下就可以做了，午餐只花了半小時，簡單快手又美味。

【酸菜魚】

食材：草魚200克，黃豆芽100克，芹菜1棵，大蔥1段，姜3片，大蒜2個，香菜1小棵，油10毫升，好人家酸菜魚調料半包。

做法：

1、食材。人少，所以做了一人份，全部用的魚片，超贊。

2、用大宇果蔬清潔衛士把魚片洗一下，10分鐘即可，魚肉洗出來特別干凈，洗的過程中看到很多泡沫，習慣了這樣清洗食材，做菜離不開它了，無線模式使用更方便。

3、芹菜和黃豆芽也同樣清洗一下，這個洗的時候沒那么多泡沫。用大宇清潔衛士洗過之后，食材表面的農殘等都會有效去除，吃起來更安心。

3、加入調料包里的腌魚料包，再放一勺料酒，腌魚包放三分之一就可以了，抓勻后靜置10分鐘。

4、鍋里放入少許油，先下入蔥姜蒜炒出香味，再下入半包酸菜翻炒一下。

5、加入一半的調料包和半碗水煮開。

6、魚肉一片片放入到湯里，再煮大約3分鐘，魚肉變色就可以了。

7、煮魚肉的同時，另外起鍋燒開水后，把豆芽放進去焯水2分鐘，再放入芹菜煮半分鐘，撈出來鋪在碗底。

8、這時候魚肉片也煮好了，連湯一起倒在芹菜和豆芽的上面，撒少許香菜末點綴一下，比飯店出品還好吃的酸菜魚就做好了。

1、魚肉經過腌制更嫩滑。

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