導讀平平無奇的一盤青椒肉絲，嘗嘗看就知道味道如何啦By霸王龍麻麻用料青椒3個鮮肉絲150克蒜3瓣生姜一小塊蔥3根年糕200克歐福蛋白液1大勺料酒1勺胡椒粉半勺鹽....

平平無奇的一盤青椒肉絲，嘗嘗看就知道味道如何啦

By 霸王龍麻麻

用料

• 青椒 3個
• 鮮肉絲 150克
• 蒜 3瓣
• 生姜 一小塊
• 蔥 3根
• 年糕 200克
• 歐福蛋白液 1大勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 鹽 小半勺
• 白糖 小半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 生抽 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 花生油 適量

做法步驟

1、青椒、姜蔥蒜都切絲，備用。

2、年糕切片。

3、大碗中加入歐福蛋白液。

4、加入一點料酒，一些糖、鹽、胡椒粉。

5、拌入肉絲，再放一些玉米淀粉，拌勻。

6、加一些油浸泡。

7、油熱以后下入年糕片炸。

8、起泡以后撈出，鋪在大盤中。

9、肉絲也過油。

10、五分熟就可以撈出了。

11、用蠔油和生抽1：1調一個靈魂醬汁。

12、炒香蔥姜蒜。

13、倒入青椒和肉絲，快速翻炒。

14、加入蠔油生抽1：1的靈魂醬汁。

15、快速翻炒，使醬汁掛在青椒肉絲上。

16、倒在年糕片上。

17、成品。

18、一份好吃鮮嫩的青椒肉絲。

19、肉絲非常嫩滑。

20、炸年糕片裹上了靈魂醬汁，也非常好吃。

小貼士

歐福蛋白液不僅做烘焙方便，用來腌制肉類也非常好用，方便極了。

青椒的營養功效

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

4.凈化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

青椒的飲食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

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